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刺槐豆膠的CAS號、分子式、簡介及在各行業(yè)的應(yīng)用

CAS號

9000-40-2

分子式

刺槐豆膠是一種高分子多糖，其分子式通常表示為(C?H??O?)?的形式，其中n表示聚合度，是一個較大的數(shù)值。也有說法認(rèn)為其分子式為C??H??ClN?O?，但這一分子式可能并不直接對應(yīng)刺槐豆膠本身，而是可能與其提取或處理過程中的某個化合物有關(guān)。

簡介

刺槐豆膠，也稱槐豆膠、角豆膠、洋槐豆膠，是由產(chǎn)于地中海一帶的刺槐樹種子加工而成的植物子膠。它為白色或微黃色粉末，無臭或稍帶臭味，在冷水中能分散，部分溶解，形成溶膠，加熱至85℃保持10分鐘以上才能充分水化，使冷卻后達(dá)到較大粘度。刺槐豆膠主要含有甘露糖及半乳糖，分子量大約為30萬道爾頓，是極為良好的增稠穩(wěn)定劑。它與瓊脂、丹麥瓊脂、卡拉膠及黃原膠等親水膠體有良好的凝膠協(xié)同效應(yīng)，可使復(fù)合后的用量水平很低并改善凝膠組織結(jié)構(gòu)。

在各行業(yè)中的用途、用法及用量

1. 食品添加劑行業(yè)

• 用途：刺槐豆膠在食品工業(yè)中主要用作增稠劑、乳化劑、穩(wěn)定劑和膠凝劑。它可以用于制作果凍、冰淇淋、乳制品、肉制品、膨化食品等多種食品。

• 用法：使用時，通常先將刺槐豆膠粉末與適量冷水或溫水混合，再逐漸加熱攪拌至完全溶解后添加到食品中。

• 用量：刺槐豆膠在食品中的添加量通常根據(jù)具體產(chǎn)品的配方和工藝要求來確定。一般來說，其添加量在0.1%到1.0%之間。例如，在冰淇淋和奶制品中，刺槐豆膠可以與其他增稠劑如卡拉膠復(fù)配使用，以形成穩(wěn)定的乳狀結(jié)構(gòu)和良好的口感；在肉制品中，它可以作為持水劑使用，防止水分流失。

2. 工業(yè)行業(yè)

• 用途：刺槐豆膠在工業(yè)領(lǐng)域可以用作鉆井液的穩(wěn)定劑、石油開采的助劑等，還可以用于制造各種粘合劑、涂料等。

• 用法：在工業(yè)應(yīng)用中，刺槐豆膠的具體用量和使用方法需根據(jù)產(chǎn)品的特性和需求來確定。

• 用量：由于工業(yè)產(chǎn)品的多樣性和復(fù)雜性，刺槐豆膠的用量無法一概而論，需根據(jù)具體情況進行調(diào)整。

3. 化工行業(yè)

• 用途：刺槐豆膠在化工行業(yè)中可以用作乳化劑、分散劑和穩(wěn)定劑。它可以用于制造油墨、油漆等產(chǎn)品，提高產(chǎn)品的穩(wěn)定性和性能。

• 用法：在化工應(yīng)用中，刺槐豆膠的用量和使用方法也需根據(jù)具體產(chǎn)品的特性和需求來確定。

• 用量：同樣地，由于化工產(chǎn)品的廣泛性和多樣性，刺槐豆膠的用量需根據(jù)產(chǎn)品特性和生產(chǎn)流程進行確定。

4. 紡織行業(yè)

• 用途：刺槐豆膠在紡織行業(yè)中可以用作紗線的上漿劑、印染助劑等。它可以提高紗線的強度和耐磨性，改善紡織品的品質(zhì)。

• 用法：在紡織行業(yè)中的應(yīng)用量通常根據(jù)紡織品的種類和所需的性能來確定。一般來說，刺槐豆膠會以一定比例的水溶液形式存在，并均勻地涂抹在紗線或紡織品上。

• 用量：由于刺槐豆膠在紡織行業(yè)的應(yīng)用相對較少且具體應(yīng)用場景尚不明確，因此無法給出具體的用量建議。如有需要，請咨詢相關(guān)領(lǐng)域的專業(yè)人員以獲取準(zhǔn)確的信息。

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