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一水葡萄糖的CAS號(hào)為5996-10-1。
一水葡萄糖的分子式為C6H12O6?H2O,也有說(shuō)法為C6H14O7。
一水葡萄糖是一種有機(jī)物,英文名Dextrose Monohydrate,為白色顆粒狀粉末,味甜,無(wú)肉眼可見(jiàn)雜質(zhì),甜味溫和、純正、無(wú)異味。它是精制的結(jié)晶右旋葡萄糖,分子中含有一個(gè)分子結(jié)晶水。
食品添加劑領(lǐng)域
用途:一水葡萄糖在食品工業(yè)中主要用作甜味劑、營(yíng)養(yǎng)劑和填充劑,也可作為膨松劑。它可以增加食品的甜味,改善口感,在烘焙過(guò)程中與酵母發(fā)酵產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w,促使面團(tuán)膨脹和發(fā)酵,提供松軟的質(zhì)地,同時(shí)防止食品中的糖類結(jié)晶和結(jié)塊現(xiàn)象,提高產(chǎn)品的質(zhì)量穩(wěn)定性。
用法:可以通過(guò)溶解在水中后添加到食品中,也可以直接與食品原料混合均勻。
用量:在食品中的添加量應(yīng)根據(jù)具體產(chǎn)品的配方和口味需求來(lái)確定,通常添加量在食品總重量的一定比例內(nèi),具體比例需根據(jù)產(chǎn)品類型和工藝要求進(jìn)行調(diào)整。例如在烘焙食品中,它通常作為甜味劑和膨松劑使用;在飲料中,則作為甜味劑和口感改善劑。
工業(yè)領(lǐng)域
用途:一水葡萄糖可用作還原劑、防腐劑、粘稠劑等,還可作為某些化學(xué)反應(yīng)的原料或催化劑。例如在制革業(yè)中,它可以作為還原劑使用,有助于改善皮革的質(zhì)量;在涂料、油墨、染料、潤(rùn)滑油等產(chǎn)品的制造中,一水葡萄糖也有應(yīng)用。
用法:根據(jù)具體工業(yè)應(yīng)用的需求,一水葡萄糖可以通過(guò)溶解、混合、反應(yīng)等方式添加到相關(guān)產(chǎn)品或工藝中。
用量:在工業(yè)應(yīng)用中,一水葡萄糖的用量和用法取決于具體的生產(chǎn)工藝和產(chǎn)品要求。一般來(lái)說(shuō),應(yīng)根據(jù)反應(yīng)條件、產(chǎn)品性能和成本效益等因素來(lái)確定其添加量和添加方式。
化工領(lǐng)域
用途:一水葡萄糖可用于合成其他有機(jī)化合物,如山梨醇等。此外,它還可作為微生物發(fā)酵過(guò)程中的主要碳源之一,用于生產(chǎn)乙醇、酸類、氨基酸和其他生物化學(xué)產(chǎn)品。
用法:根據(jù)具體化學(xué)反應(yīng)或發(fā)酵過(guò)程的需求,一水葡萄糖可以通過(guò)溶解、催化、加熱等方式參與反應(yīng)或發(fā)酵過(guò)程。
用量:在化工應(yīng)用中,一水葡萄糖的用量和用法應(yīng)根據(jù)具體的化學(xué)反應(yīng)類型和條件來(lái)確定。一般來(lái)說(shuō),應(yīng)遵循化學(xué)反應(yīng)的規(guī)律和工藝要求來(lái)添加一水葡萄糖。
紡織行業(yè)
用途:一水葡萄糖可用作柔軟劑、光滑劑以及染色和印花的助劑,有助于改善染色的均勻性和牢度,提高紡織品的柔軟度和光滑度,改善織物的手感。
用法:根據(jù)紡織品種類和生產(chǎn)工藝的需求,一水葡萄糖可以通過(guò)溶解在水中后添加到紡織品處理液中,或者與染料等一起使用。
用量:在紡織應(yīng)用中,一水葡萄糖的用量和用法應(yīng)根據(jù)紡織品的種類、染色工藝和整理要求來(lái)確定。一般來(lái)說(shuō),應(yīng)通過(guò)試驗(yàn)確定合適的用量和用法,以確保達(dá)到預(yù)期的紡織效果。
從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、增稠劑、甜味劑、防腐劑、抗氧化劑、酸度調(diào)節(jié)劑、酶制劑、抗結(jié)劑、增味劑設(shè)計(jì)、研發(fā)、制造及銷售于一體的生產(chǎn)企業(yè)。公司為廣大客戶提供誠(chéng)摯的服務(wù)和專業(yè)的低聚果糖、低聚木糖、低聚異麥芽糖、結(jié)晶果糖,從而得到的眾多新老客戶的好評(píng)!
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