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D-甘露糖的CAS號、分子式、簡介及各行業(yè)用途、用法與用量

CAS號

D-甘露糖的CAS號為3458-28-4。

分子式

D-甘露糖的分子式為C6H12O6。

簡介

D-甘露糖是一種六碳單糖，屬于己糖類，分子量為180.16。在自然界中，它作為甘露聚糖的組分存在，具有甜味，甜度分別比蔗糖和D-葡萄糖甜60%和86%。外觀為白色或類白色結(jié)晶性粉末，味甜而后苦，商品為端基異構(gòu)體混合物，有吸濕性，能還原斐林氏溶液，α型熔點為133℃，β型熔點為132℃，極易溶于水、吡啶，微溶于甲醇、乙醇，不溶于乙醚。

各行業(yè)用途、用法及用量

1. 食品添加劑領(lǐng)域

• 用途：D-甘露糖在食品添加劑中主要用作甜味劑，可以替代或部分替代蔗糖，為食品提供甜味。適用于多種食品，如糖果、飲料、糕點、乳制品等。

• 用法：將D-甘露糖直接添加到食品中，與其他成分混合均勻即可。

• 用量：在食品中的添加量取決于所需甜味強(qiáng)度和食品種類。一般來說，在飲料中每千克添加量在0.1~1克左右；在烘焙食品中，每千克面粉中添加量可能在1~5克左右。

2. 工業(yè)領(lǐng)域

• 用途：D-甘露糖可作為某些化學(xué)反應(yīng)的原料或中間體，參與多種化學(xué)合成過程。此外，由于其獨(dú)特的化學(xué)性質(zhì)，還可用于制備某些特定的工業(yè)產(chǎn)品，如作為微生物發(fā)酵的底物，用于生產(chǎn)一些生物活性物質(zhì)。

• 用法：將D-甘露糖作為原料或添加劑加入產(chǎn)品中。

• 用量：在工業(yè)應(yīng)用中，D-甘露糖的具體用法和用量需根據(jù)具體的化學(xué)反應(yīng)和產(chǎn)品要求來確定。在發(fā)酵培養(yǎng)基中，其濃度可能在0.1%~5%（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）左右；在生產(chǎn)功能性食品配料時，用量依據(jù)具體的生產(chǎn)工藝和產(chǎn)品配方進(jìn)行調(diào)整，通常在反應(yīng)物總質(zhì)量的1%~10%左右。

3. 化工領(lǐng)域

• 用途：D-甘露糖可作為某些化學(xué)品的原料或添加劑，用于合成一些有機(jī)化合物，如糖苷類化合物等，這些化合物在材料科學(xué)、表面活性劑等領(lǐng)域有一定的應(yīng)用。此外，還可用于制備一些具有特殊性能的高分子材料或功能性材料。

• 用法：將D-甘露糖加入到化學(xué)反應(yīng)體系中，與其他原料一起反應(yīng)。

• 用量：在有機(jī)化合物合成中，D-甘露糖的用量一般在反應(yīng)物總質(zhì)量的5%~20%左右；在制備高分子材料或功能性材料時，用量依據(jù)材料的配方和性能要求進(jìn)行調(diào)整，通常在原料總質(zhì)量的1%~8%左右。

4. 紡織行業(yè)

• 用途：目前尚無明確證據(jù)表明D-甘露糖在紡織行業(yè)中有直接應(yīng)用。不過，由于其化學(xué)性質(zhì)，它可能作為某些特殊紡織品的添加劑使用，以改善織物的某些性能，如作為印花糊料的添加劑，改善印花漿液的黏度和流變性，使印花圖案更加清晰、均勻；或用于紡織品的整理，賦予紡織品一定的特殊性能。

• 用法：在紡織印染中，將D-甘露糖添加到印花漿液中；在紡織品整理中，將其添加到整理液中。

• 用量：在紡織印染中，一般在每升印花漿液中使用幾克到幾十克不等；在紡織品整理中，用量根據(jù)具體的整理工藝和要求進(jìn)行調(diào)整，通常在每升整理液中使用幾克到幾十克不等。

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