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天門冬氨酸鈉的CAS號、分子式、簡介及行業(yè)應(yīng)用

1. CAS號

天門冬氨酸鈉存在多個CAS號，常見的有 5598-53-8 和 3792-50-5。

2. 分子式

天門冬氨酸鈉的分子式主要有兩種表述方式：

• C?H?NNaO?

• C?H?NNa?O?（一水合物）

3. 簡介

天門冬氨酸鈉是一種白色結(jié)晶性粉末，易溶于水，微溶于乙醇，化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，具有較好的水合性和緩沖能力。它是一種氨基酸鈉鹽，在食品、工業(yè)、化工等領(lǐng)域有廣泛應(yīng)用。

4. 行業(yè)應(yīng)用及用法用量

（1）食品添加劑領(lǐng)域

• 用途：
  天門冬氨酸鈉可用作食品行業(yè)的保鮮劑、防腐劑，可代替味精，與核酸系列調(diào)味品合用香味倍增。還可作為酸度調(diào)節(jié)劑，用于飲料、乳制品等調(diào)節(jié)pH值；作為風(fēng)味改良劑，用于肉制品、調(diào)味品等平衡口感；作為加工助劑，用于面團改良或乳化工藝。

• 用法用量：

• 作為酸度調(diào)節(jié)劑，添加量為食品總質(zhì)量的 0.1%~0.5%（以鈉計，需符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)）。

• 作為風(fēng)味改良劑，在飲料中，一般每千克產(chǎn)品添加 10~50 毫克；在糕點中，每千克產(chǎn)品通常添加 5~30 毫克；在調(diào)味品中，每千克產(chǎn)品大約添加 20~100 毫克。

• 作為加工助劑，用量通常為 0.01%~0.05%（質(zhì)量分?jǐn)?shù)），需結(jié)合工藝驗證。

（2）工業(yè)領(lǐng)域

• 用途：
  天門冬氨酸鈉在某些工業(yè)催化過程中，可作為催化劑或催化劑載體；用于一些特殊工業(yè)產(chǎn)品的生產(chǎn)，作為原料參與反應(yīng)；在電鍍工藝中作為輔助添加劑，調(diào)節(jié)溶液性質(zhì)或改善鍍層均勻性；也可用于廢水處理，幫助調(diào)節(jié)pH值或沉淀重金屬離子。

• 用法用量：

• 作為催化劑或載體，占反應(yīng)物質(zhì)量的 0.5%~2%。

• 作為電鍍液添加劑，添加量為處理液質(zhì)量的 0.1%~1%。

• 作為水處理劑，投加量為 10~30 ppm（以循環(huán)水體積計）。

（3）化工領(lǐng)域

• 用途：
  天門冬氨酸鈉可作為有機合成中間體，參與某些化學(xué)反應(yīng)；在某些材料合成中可能作為反應(yīng)組分，改善材料的性能；在分析化學(xué)實驗中，可作為標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)用于相關(guān)物質(zhì)的含量測定。

• 用法用量：

• 作為有機合成中間體，投料比例需根據(jù)化學(xué)反應(yīng)計量比確定，例如制備天門冬氨酸酯時，占比可能為 5%~15%。

• 作為pH調(diào)節(jié)劑，添加量為反應(yīng)體系質(zhì)量的 0.05%~0.5%。

• 作為標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)，標(biāo)準(zhǔn)溶液的濃度根據(jù)具體的分析方法和儀器要求進行配制，一般為 0.05~0.2 mol/L。

（4）紡織行業(yè)

• 用途：
  天門冬氨酸鈉可作為紡織助劑成分，用于羊毛、絲綢等天然纖維的抗靜電處理（通過調(diào)節(jié)纖維表面電荷）；作為染料固色劑的輔助成分，用于提高染料在纖維上的附著力；作為金屬離子絡(luò)合劑，能與染料分子中的金屬離子發(fā)生絡(luò)合作用，調(diào)節(jié)染料的性能，提高染色的均勻性和穩(wěn)定性。

• 用法用量：

• 作為纖維整理劑，整理液中的添加量為 0.05%~0.2%（質(zhì)量分?jǐn)?shù)，需實驗驗證效果）。

• 作為染料固色劑，添加量為染液質(zhì)量的 0.01%~0.05%。

• 作為金屬離子絡(luò)合劑，在印染過程中，用量一般為織物重量的 0.5%~2%，具體用量需根據(jù)織物的種類、染料的性質(zhì)和染色工藝進行調(diào)整。

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