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檸檬酸鐵銨的CAS號、分子式、簡介及行業(yè)應(yīng)用

1. CAS號

檸檬酸鐵銨的CAS號為 1185-57-5。

2. 分子式

檸檬酸鐵銨的分子式為 (NH?)?Fe?(C?H?O?)z，以分子量最小的 C?H?FeNO? 為例，其摩爾質(zhì)量為 261.98g/mol。

3. 簡介

檸檬酸鐵銨是一種有機化合物，是檸檬酸鐵和檸檬酸銨的復鹽，為棕色或綠色的粉末或鱗片，無臭或稍有氨臭，有咸味及鐵腥味，易潮解，遇光易被還原成亞鐵鹽。它易溶于水，不溶于乙醇、乙醚等有機溶劑，水溶液顯中性。

4. 行業(yè)應(yīng)用及用法用量

（1）食品添加劑領(lǐng)域

• 用途：
  檸檬酸鐵銨在食品工業(yè)中主要用作鐵質(zhì)強化劑和抗結(jié)劑。它可以為食品提供鐵元素，并防止顆粒狀或粉狀食品在儲存和運輸過程中結(jié)塊。

• 用法用量：
  根據(jù)我國相關(guān)標準，檸檬酸鐵銨在不同食品中的用量有所不同。例如，在谷類及其制品中用量為 160~330mg/kg；在飲料中用量為 70~140mg/kg；在乳制品、嬰幼兒食品中用量為 400~800mg/kg；在高鐵谷類及其制品（每日限食這類食品50g）中用量為 1200~1350mg/kg；在食鹽、夾心糖中用量為 4000~8000mg/kg。實際使用中，可將檸檬酸鐵銨與食品原料直接混勻使用，或加入到6倍的60℃左右的水或油中制成膏狀后，再與其他食品原料混合使用。

（2）工業(yè)領(lǐng)域

• 用途：
  檸檬酸鐵銨在工業(yè)上可用作抗結(jié)劑，防止顆粒狀或粉狀物料在儲存和運輸過程中結(jié)塊。此外，它還可用于制備氧化鐵膜，為金屬提供防腐保護。

• 用法用量：
  在工業(yè)應(yīng)用中，檸檬酸鐵銨的具體用法和用量取決于產(chǎn)品的特性和需求。例如，在水處理中添加量通常為 50~200ppm（以溶液體積計），需根據(jù)水質(zhì)調(diào)整；在工業(yè)合成反應(yīng)中用量為反應(yīng)物質(zhì)量的 0.1%~5.0%，視反應(yīng)類型而定。

（3）化工領(lǐng)域

• 用途：
  檸檬酸鐵銨在化工領(lǐng)域可以用作催化劑或助劑，參與某些化學反應(yīng)。此外，它還可以用于制備一些含鐵的化學品。

• 用法用量：
  在化工應(yīng)用中，檸檬酸鐵銨的具體用法和用量需要根據(jù)具體的化學反應(yīng)和工藝要求來確定。

（4）紡織行業(yè)

• 用途：
  檸檬酸鐵銨在紡織行業(yè)中可以用作媒染劑，增強染料對纖維的附著力，使顏色更加鮮艷持久。此外，它還可作為分散劑或穩(wěn)定劑，改善染料在溶液中的均勻性。

• 用法用量：
  在紡織品的染色過程中，檸檬酸鐵銨的添加量應(yīng)根據(jù)染料的種類、纖維的性質(zhì)以及所需的染色效果來確定。例如，作為媒染劑時，在染浴中添加量為織物重量的 0.5%~2%；作為功能整理劑時，整理液濃度依據(jù)處理工藝調(diào)整，典型范圍為 10~30g/L。

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