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維生素B3的CAS號、分子式、簡介及用途、用法用量

CAS號：59-67-6（煙酸）或98-92-0（煙酰胺，維生素B3的另一種常見形式）
分子式：C?H?NO?（煙酸）或C?H?N?O（煙酰胺）

簡介：維生素B3，又稱煙酸或尼克酸，是一種重要的水溶性維生素，屬于B族維生素之一。它通常以白色或微黃色結(jié)晶性粉末的形式存在，無臭或有微臭，味微酸，溶于水及乙醇，在甘油中有一定的溶解度，但不溶于乙醚。維生素B3在生物體內(nèi)主要參與輔酶NAD?和NADP?的構(gòu)成，對多種代謝過程起著關(guān)鍵作用。

在各行業(yè)中的用途、用法及用量：

1. 食品添加劑領(lǐng)域

• 用途：維生素B3在食品工業(yè)中主要用作營養(yǎng)強化劑，用于增強食品的營養(yǎng)價值。它可以添加到各種食品中，如面包、谷物、奶制品、肉類制品等。

• 用法：將維生素B3直接添加到食品中，通常是在食品生產(chǎn)過程中加入。

• 用量：具體的添加量取決于食品的種類、生產(chǎn)工藝及目標營養(yǎng)水平。例如，在谷物制品中，每公斤添加量可能為10~20毫克；在乳制品中，每公斤添加量可能為5~15毫克。添加量需遵循相關(guān)食品安全標準和營養(yǎng)指南。

2. 工業(yè)領(lǐng)域

• 用途：維生素B3在工業(yè)領(lǐng)域具有多種用途，可作為生產(chǎn)尼龍、塑料、油漆、染料等產(chǎn)品的原料或中間體。此外，它還可用于制藥和化妝品行業(yè)，作為合成其他化學物質(zhì)的原料或助劑。

• 用法：根據(jù)具體的工業(yè)產(chǎn)品和生產(chǎn)需求，將維生素B3添加到反應體系中或作為配方成分之一。

• 用量：具體用量取決于產(chǎn)品類型和工藝要求。例如，在生產(chǎn)尼龍時，維生素B3可能作為催化劑或添加劑使用，其用量需根據(jù)尼龍的種類和生產(chǎn)工藝來確定。

3. 化工領(lǐng)域

• 用途：維生素B3在化工行業(yè)中常用于生產(chǎn)其他化學品或作為反應的催化劑。其獨特的化學性質(zhì)使得它在多種化學反應中都能發(fā)揮重要作用。

• 用法：將維生素B3配制成適當濃度的溶液或直接以固體形式添加到反應體系中。

• 用量：具體用量取決于化學反應的類型和條件，以及目標化合物的種類和生產(chǎn)工藝。

4. 紡織行業(yè)

• 用途：雖然維生素B3在紡織行業(yè)中的應用相對較少，但它在某些特定的染色或整理過程中可能作為助劑使用。

• 用法：根據(jù)紡織工藝要求，將維生素B3添加到處理液中。

• 用量：具體用量取決于紡織品類型、工藝要求和相關(guān)標準。例如，在某些染色過程中，維生素B3可能作為固色劑或分散劑使用，其用量需根據(jù)染料的種類和染色條件來確定。

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