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N-乙酰-L-酪氨酸的CAS號、分子式、簡介及在各行業(yè)的應(yīng)用

1. CAS號與分子式

• CAS號：537-55-3

• 分子式：C??H??NO?

2. 簡介

N-乙酰-L-酪氨酸是L-酪氨酸經(jīng)過乙?；揎椀玫降漠a(chǎn)物，通常呈現(xiàn)為白色至類白色的結(jié)晶性粉末，具有一定的吸濕性，在濕度較大的環(huán)境中會吸收少量水分。它的熔點(diǎn)相對較高，一般在200℃以上，在水中的溶解度較小，不過能在一些有機(jī)溶劑如乙醇、丙酮等中有一定的溶解性。作為一種重要的精細(xì)有機(jī)化工中間體，它在多個領(lǐng)域都有應(yīng)用。

3. 行業(yè)應(yīng)用及用法用量

（1）食品添加劑

• 應(yīng)用場景：N-乙酰-L-酪氨酸可用作風(fēng)味增強(qiáng)劑的原料，與其他香料成分相互配合，微妙地調(diào)整和豐富食品的風(fēng)味，使食品的味道更加醇厚、復(fù)雜，例如在一些特色調(diào)味料、功能性食品配方的研發(fā)過程中可能會用到。同時，它也可作為保鮮劑和抗氧化劑，防止食品變質(zhì)和腐敗。

• 用法用量：具體用量因產(chǎn)品而異，在調(diào)味料中添加量通常在0.01% - 0.1%左右；在功能性食品配方中，依據(jù)產(chǎn)品的設(shè)計需求，添加量可能在0.005% - 0.05%。實(shí)際使用時需要經(jīng)過嚴(yán)格的感官評價和配方優(yōu)化實(shí)驗(yàn)來確定用量。

（2）工業(yè)領(lǐng)域

• 應(yīng)用場景：N-乙酰-L-酪氨酸可作為合成其他精細(xì)化學(xué)品的中間體，比如用于合成某些具有特殊功能的材料或藥物中間體（此處不涉及醫(yī)藥治病用途），通過特定的化學(xué)反應(yīng)對其進(jìn)行進(jìn)一步修飾和轉(zhuǎn)化，從而得到目標(biāo)產(chǎn)物。此外，它還可以用于生產(chǎn)染料、顏料、涂料等化工產(chǎn)品，為工業(yè)生產(chǎn)提供重要的原料。

• 用法用量：在合成反應(yīng)中，其用量根據(jù)具體的合成路線和目標(biāo)產(chǎn)物的要求而定，通常作為反應(yīng)物按照一定的化學(xué)計量比參與反應(yīng)，一般添加量在反應(yīng)體系總質(zhì)量的1% - 10%左右，具體用量需要通過實(shí)驗(yàn)優(yōu)化確定。

（3）化工行業(yè)

• 應(yīng)用場景：N-乙酰-L-酪氨酸可用于催化劑的設(shè)計與合成，它的一些特殊化學(xué)結(jié)構(gòu)和官能團(tuán)可以與金屬離子或其他活性基團(tuán)相互作用，形成具有特定催化性能的催化劑，用于有機(jī)合成反應(yīng)的催化過程，提高反應(yīng)的選擇性和效率。此外，它還可以用于合成表面活性劑、潤滑劑等化學(xué)品，滿足化工領(lǐng)域的多樣化需求。

• 用法用量：在催化劑制備中，其用量取決于催化劑的類型和制備工藝，一般作為配體參與配位反應(yīng)，添加量在催化劑總質(zhì)量的5% - 20%左右，具體用量需要根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行調(diào)整。在化工生產(chǎn)中，其用量和用法通常根據(jù)具體產(chǎn)品的特性和生產(chǎn)工藝的要求來確定，需要在合適的反應(yīng)條件下進(jìn)行合成反應(yīng)，并確保產(chǎn)物的質(zhì)量和純度。

（4）紡織行業(yè)

• 應(yīng)用場景：N-乙酰-L-酪氨酸目前應(yīng)用相對較少，但在一些特殊功能紡織品的研發(fā)中具有潛在的應(yīng)用價值。例如，它可能被用于開發(fā)具有抗紫外線等功能的紡織品添加劑（此處不涉及人體治病相關(guān)表述），通過與紡織纖維發(fā)生特定的相互作用，賦予紡織品特殊的功能。

• 用法用量：如果用于紡織品添加劑，其用量需要根據(jù)紡織品的材質(zhì)、加工工藝和功能要求進(jìn)行確定，目前具體應(yīng)用和用法用量尚處于探索階段，實(shí)際應(yīng)用中建議根據(jù)紡織品的類型和需求進(jìn)行小試和中試，以確定最佳用量和用法。

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