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L-半胱氨酸鹽酸鹽的CAS號、分子式、簡介及行業(yè)應用

1. CAS號與分子式

• CAS號：52-89-1

• 分子式：C?H?NO?S·HCl·H?O（一水合物）或C?H?ClNO?S（無水物）

2. 簡介

L-半胱氨酸鹽酸鹽是L-半胱氨酸的鹽酸鹽形式，外觀為白色結晶或結晶性粉末，有輕微特殊氣味酸味，易溶于水，水溶液呈酸性。它是食品添加劑、化工原料等的重要成分，在多個領域有廣泛應用。

3. 行業(yè)應用及用法用量

（1）食品添加劑

• 應用場景：L-半胱氨酸鹽酸鹽在食品工業(yè)中可用作面粉處理劑、營養(yǎng)增補劑、抗氧化劑和護色劑。在發(fā)酵面制品中，它可作為發(fā)酵促進劑，改變食品風味并防止氧化；在天然果汁中，可防止維生素C氧化及色變。

• 用法用量：

• 在發(fā)酵面制品中的添加量為0.06g/kg。

• 在冷凍米面制品中的最大使用量為0.6g/kg（以L-半胱氨酸鹽酸鹽計）。

• 在天然果汁中的用量通常為0.2~0.8g/kg。

（2）工業(yè)領域

• 應用場景：在工業(yè)上，L-半胱氨酸鹽酸鹽可用于合成某些化學物質(zhì)，作為工業(yè)生產(chǎn)的原料或添加劑，還可用于生產(chǎn)各種高分子材料、表面活性劑等。

• 用法用量：具體用法和用量需根據(jù)生產(chǎn)工藝和實際需要來確定，無法給出統(tǒng)一標準。

（3）化工行業(yè)

• 應用場景：在化工領域，L-半胱氨酸鹽酸鹽可用于生產(chǎn)多種有機化合物和藥物中間體，也可作為化學原料用于制備其他氨基酸和衍生物，以及用于生產(chǎn)某些特定的化學品。

• 用法用量：具體用法和用量需根據(jù)具體的化學反應和產(chǎn)品特性來調(diào)整。

（4）紡織行業(yè)

• 應用場景：L-半胱氨酸鹽酸鹽在紡織行業(yè)中可能用于某些特定的處理過程，如作為染色助劑、整理劑等，以改善紡織品的性能或外觀。

• 用法用量：具體用途和用法用量需根據(jù)紡織品的種類和加工要求來確定，通常其添加量需根據(jù)染料的種類、濃度和紡織品的性質(zhì)來調(diào)整。

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