釀酒酵母廠家 釀酒酵母生產(chǎn)廠家 釀酒酵母 工廠 釀酒酵母價(jià)格 釀酒酵母報(bào)價(jià) 釀酒酵母添加量

釀酒酵母的CAS號、分子式、簡介及在各行業(yè)中的用途、用法和用量

1. CAS號

釀酒酵母的CAS號為68876-77-7。

2. 分子式

釀酒酵母的分子式為C15H11N3O4。

3. 簡介

釀酒酵母（Saccharomyces cerevisiae），又稱面包酵母或出芽酵母，是一種單細(xì)胞真菌，屬于子囊菌綱、酵母科、酵母屬。其細(xì)胞形態(tài)為球形或卵形，直徑通常為4~6μm，繁殖方式為出芽生殖。釀酒酵母是第一個完成基因組測序的真核生物，具有生長周期短、發(fā)酵能力強(qiáng)、容易進(jìn)行大規(guī)模培養(yǎng)等特點(diǎn)，在食品、工業(yè)、化工等領(lǐng)域有廣泛應(yīng)用。

4. 在各行業(yè)中的用途、用法及用量

食品添加劑領(lǐng)域

• 用途：釀酒酵母在食品添加劑中主要用于面包、饅頭等發(fā)酵食品的生產(chǎn)，以及酒精飲料的釀造。它作為生物發(fā)酵劑或天然膨松劑，可以促進(jìn)食品的發(fā)酵和膨松。

• 用法與用量：在制作面包時，通常將釀酒酵母溶解在溫水中，然后與面粉等原料混合揉成面團(tuán)，進(jìn)行發(fā)酵。具體的用量和發(fā)酵條件需根據(jù)工藝要求來確定，一般用量為面粉重量的1%左右。

工業(yè)領(lǐng)域

• 用途：釀酒酵母在工業(yè)上主要用于酒精、白酒等飲料的釀造。它通過將糖類轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳，為工業(yè)生產(chǎn)提供重要的原料和能源。

• 用法與用量：在工業(yè)應(yīng)用中，釀酒酵母的用量和發(fā)酵條件需根據(jù)具體生產(chǎn)工藝和產(chǎn)品需求來確定。通常，需要優(yōu)化發(fā)酵條件以提高產(chǎn)物的得率和純度。具體的接種量占培養(yǎng)基體積的1%~5%左右，但具體數(shù)值需通過實(shí)驗(yàn)和生產(chǎn)實(shí)踐確定。

化工領(lǐng)域

• 用途：釀酒酵母可用于生產(chǎn)某些有機(jī)酸、酶制劑等化工產(chǎn)品。這些產(chǎn)品具有廣泛的用途，如用于合成其他化學(xué)品、作為催化劑等。

• 用法與用量：具體用法用量需根據(jù)目標(biāo)產(chǎn)物的生產(chǎn)工藝和需求來確定。在化工生產(chǎn)中，需要嚴(yán)格控制發(fā)酵條件以確保產(chǎn)物的質(zhì)量和產(chǎn)量。例如，在生產(chǎn)酶制劑時，釀酒酵母的接種量、發(fā)酵溫度、pH值等條件都需要精確控制。

紡織行業(yè)

• 用途：釀酒酵母的代謝產(chǎn)物可能用于紡織品的染色和功能性改良。然而，相對于其他在紡織行業(yè)中應(yīng)用更廣泛的微生物而言，釀酒酵母在這一領(lǐng)域的應(yīng)用并不突出。

• 用法與用量：在紡織品染色和功能性改良中，釀酒酵母代謝產(chǎn)物的用量和用法需根據(jù)具體工藝和產(chǎn)品需求來確定。由于該領(lǐng)域應(yīng)用相對較少，因此具體的用法用量可能需要進(jìn)一步研究和探索。

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