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腸膜明串珠菌的相關(guān)信息

1. CAS號

腸膜明串珠菌的CAS號存在不同說法，有資料顯示為58209-20-4，也有資料顯示為12354-41-7。

2. 分子式

腸膜明串珠菌是一種微生物，而非單一的化學(xué)物質(zhì)，因此沒有固定的分子式。

3. 簡介

腸膜明串珠菌（Leuconostoc mesenteroides）是一種隸屬于明串珠菌屬的革蘭氏陽性短桿菌，菌落呈灰白色圓形凸起，細(xì)胞尺寸為0.5~0.7×0.7~1.2μm，需在含葡萄糖的培養(yǎng)基中于30℃好氧培養(yǎng)。其代謝產(chǎn)物在食品工業(yè)中被用于風(fēng)味劑開發(fā)，同時(shí)作為天然抗菌活性物質(zhì)的來源。該菌包含三個(gè)已確認(rèn)的亞種：腸膜亞種（L.mesenteroides subsp.mesenteroides）、右旋葡聚糖亞種（L.mesenteroides subsp.dextranicum）和乳脂亞種（L.mesenteroides subsp.cremoris）。

4. 在各行業(yè)中的用途、用法及用量

食品添加劑領(lǐng)域

• 用途：腸膜明串珠菌作為食品添加劑，主要用于酸奶、乳酸菌飲料、奶酪、發(fā)酵蔬菜等產(chǎn)品的生產(chǎn)中，能夠賦予這些食品特有的風(fēng)味和口感。

• 用法與用量：將腸膜明串珠菌按一定比例添加到發(fā)酵物中，控制適宜的發(fā)酵條件進(jìn)行發(fā)酵。一般為每公斤發(fā)酵物中加入0.1~0.3克。

工業(yè)領(lǐng)域

• 用途：腸膜明串珠菌可以作為工業(yè)發(fā)酵中的菌種，用于生產(chǎn)乳酸、檸檬酸、醋酸等有機(jī)酸，還可用于制備生物柴油和生物氫等清潔能源。

• 用法與用量：將腸膜明串珠菌按一定比例添加到發(fā)酵物中，控制適宜的發(fā)酵條件進(jìn)行發(fā)酵。一般為每立方米發(fā)酵物中加入1~10克。

化工領(lǐng)域

• 用途：腸膜明串珠菌的發(fā)酵產(chǎn)物（如乳酸、葡聚糖等）可以用作化工原料，進(jìn)一步合成其他化學(xué)品，如乳酸鹽、乳酸酯等，這些化學(xué)品在塑料、橡膠、涂料等行業(yè)有應(yīng)用。

• 用法與用量：具體的用法用量取決于目標(biāo)產(chǎn)物的合成路線和工藝條件，需根據(jù)生產(chǎn)規(guī)模、原料種類和產(chǎn)品質(zhì)量要求等因素確定。

紡織行業(yè)

• 用途：雖然腸膜明串珠菌在紡織行業(yè)的直接應(yīng)用相對較少，但其產(chǎn)生的乳酸等有機(jī)酸在紡織品的后處理過程中可能有一定的應(yīng)用潛力，如用于調(diào)節(jié)紡織品的酸堿度。

• 用法與用量：目前腸膜明串珠菌在紡織行業(yè)中的直接用法用量尚無明確數(shù)據(jù)，未來需要根據(jù)具體的紡織品種類和生產(chǎn)工藝來確定。

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