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靛藍(lán)（Indigo Carmine）

1. CAS號(hào)

• CAS號(hào)：860-22-0

2. 分子式

• 分子式：C??H?N?Na?O?S?

3. 簡介

靛藍(lán)是一種人工合成的偶氮類色素，呈深藍(lán)色至藍(lán)紫色粉末或顆粒狀。其通過化學(xué)合成工藝制得，具有較好的水溶性，色澤鮮艷，穩(wěn)定性較高（耐光性、耐熱性較好），符合食品添加劑安全性標(biāo)準(zhǔn)。靛藍(lán)作為合成食品著色劑，核心功能為改善食品外觀，賦予產(chǎn)品藍(lán)色調(diào)。由于其為合成來源成分，靛藍(lán)在食品工業(yè)中應(yīng)用較多，而在工業(yè)、化工及紡織領(lǐng)域的規(guī)模化應(yīng)用較少。

4. 用途

（1）食品添加劑

• 著色劑：用于飲料（如果汁、碳酸飲料）、糖果、糕點(diǎn)、乳制品、調(diào)味品等，提供深藍(lán)色至藍(lán)紫色色澤，改善產(chǎn)品外觀，滿足消費(fèi)者對(duì)色彩的需求。

（2）工業(yè)用途

• 無典型工業(yè)應(yīng)用：主要用于食品領(lǐng)域，工業(yè)級(jí)應(yīng)用極少。

（3）化工領(lǐng)域

• 無典型化工用途：主要用于食品及部分特殊配方設(shè)計(jì)。

（4）紡織行業(yè)

• 無相關(guān)應(yīng)用記錄：靛藍(lán)未在紡織工業(yè)中規(guī)?；瘧?yīng)用。

5. 用法與用量

• 食品添加劑：

• 具體用量需符合食品生產(chǎn)相關(guān)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)（如GB 2760），通常按食品類型和著色需求添加，如飲料中靛藍(lán)用量≤0.1%（以總配方計(jì)）。

• 實(shí)際應(yīng)用中需根據(jù)產(chǎn)品pH值、加工工藝（如高溫滅菌）及儲(chǔ)存條件調(diào)整用量，以確保色澤穩(wěn)定性。

產(chǎn)品涵蓋營養(yǎng)強(qiáng)化劑、增稠劑、甜味劑、防腐劑、酸度調(diào)節(jié)劑等食品配料領(lǐng)域。??

客戶群體包括全球多個(gè)行業(yè)客戶，產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于食品飲料、個(gè)人護(hù)理、工業(yè)生產(chǎn)等領(lǐng)域。??

致力于為食品、飲料、個(gè)人及家庭護(hù)理、特種工業(yè)等多個(gè)領(lǐng)域提供創(chuàng)新型親水膠體解決方案。