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香蘭素（Vanillin）

1. CAS號

• CAS號：121-33-5

2. 分子式

• 分子式：C?H?O?

3. 簡介

香蘭素是一種天然或合成的有機化合物，為白色至微黃色結(jié)晶性粉末，具有甜香帶粉氣的豆香、奶香氣息。微溶于水，易溶于乙醇、乙醚等有機溶劑。香蘭素是香草醛的主要成分，廣泛存在于香莢蘭豆中，也可通過化學(xué)合成或生物技術(shù)制備。其香氣特征顯著，在食品工業(yè)中作為香料使用歷史悠久，同時在化工和工業(yè)領(lǐng)域也有多種功能性應(yīng)用。

4. 用途

（1）食品添加劑

• 香料：用于乳制品（如冰淇淋、酸奶）、飲料（如巧克力飲料、奶油）、烘焙食品（如蛋糕、餅干）、糖果等，增強產(chǎn)品的香草風(fēng)味。

（2）工業(yè)用途

• 香料定香劑：在日用化學(xué)品（如肥皂、洗滌劑、香水）中作為定香劑，延長香氣留存時間。

（3）化工領(lǐng)域

• 有機合成中間體：用于合成其他香料（如乙基香蘭素）、醫(yī)藥中間體或功能材料。

• 紫外線吸收劑：在某些高分子材料中作為輔助添加劑，吸收特定波段的紫外線。

（4）紡織行業(yè)

• 紡織品整理劑：少量添加至紡織品（如衣物、家紡）的后整理工藝中，賦予織物淡雅的香草香氣，提升產(chǎn)品感官體驗。

5. 用法與用量

• 食品添加劑：

• 具體用量需符合食品生產(chǎn)相關(guān)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)（如GB 2760），通常按食品類型和風(fēng)味需求添加，如乳制品中香蘭素含量≤0.01%-0.05%（以總配方計）。

• 工業(yè)用途：

• 按產(chǎn)品配方需求添加，通常為0.01%-0.1%（以產(chǎn)品總質(zhì)量計），確保香氣協(xié)調(diào)性的同時控制成本。

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客戶群體包括全球多個行業(yè)客戶，產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于食品飲料、個人護理、工業(yè)生產(chǎn)等領(lǐng)域。??

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