辣椒堿廠家 辣椒堿生產(chǎn)廠家 辣椒堿 辣椒堿工廠 辣椒堿價(jià)格 辣椒堿工廠

辣椒堿（Capsaicin）

1. CAS號(hào)

• CAS號(hào)：404-86-4

2. 分子式

• 分子式：C??H??NO?

3. 簡(jiǎn)介

辣椒堿是辣椒中主要的辣味成分，屬于酰胺類化合物，通常為白色至淡黃色結(jié)晶性粉末。微溶于水，易溶于乙醇、氯仿等有機(jī)溶劑，具有強(qiáng)烈的辛辣味和刺激性。辣椒堿通過(guò)激活哺乳動(dòng)物體內(nèi)特定的神經(jīng)受體（TRPV1）產(chǎn)生辣感，其辣味強(qiáng)度可通過(guò)含量（通常以%表示）衡量。辣椒堿在食品中用于調(diào)節(jié)辣味強(qiáng)度，在工業(yè)中用作防護(hù)劑或驅(qū)避劑，但其應(yīng)用需嚴(yán)格控制用量以確保安全性和合規(guī)性。

4. 用途

（1）食品添加劑

• 辣味增強(qiáng)劑：用于調(diào)味品（如辣椒醬、火鍋底料）、方便面、肉制品等，增強(qiáng)產(chǎn)品的辣味特性和風(fēng)味層次感。

• 風(fēng)味調(diào)節(jié)劑：在加工食品中輔助平衡辣味與其他風(fēng)味（如麻、甜）的協(xié)調(diào)性，提升整體口感。

（2）工業(yè)用途

• 防護(hù)劑：添加至工業(yè)產(chǎn)品（如電纜護(hù)套、塑料薄膜）中，通過(guò)辣味防止動(dòng)物啃咬或破壞，延長(zhǎng)產(chǎn)品使用壽命。

• 驅(qū)避劑：用于戶外設(shè)施（如帳篷、垃圾桶）的涂層，驅(qū)趕嚙齒類動(dòng)物、昆蟲(chóng)或鳥(niǎo)類，減少對(duì)設(shè)施的損害。

（3）化工領(lǐng)域

• 功能添加劑：用于某些化工產(chǎn)品的配方設(shè)計(jì)，利用其刺激性特性實(shí)現(xiàn)特定功能（如氣味標(biāo)記、防偽警示）。

（4）紡織行業(yè)

• 防護(hù)紡織品：少量添加至戶外服裝、帳篷或工作服面料中，通過(guò)辣味驅(qū)趕蚊蟲(chóng)或動(dòng)物，但需符合紡織品安全標(biāo)準(zhǔn)（如皮膚刺激性限值）。

5. 用法與用量

• 食品添加劑：

• 具體用量需符合食品生產(chǎn)相關(guān)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)（如GB 2760），通常按食品類型和辣味需求添加，如辣椒醬中辣椒素含量≤50 mg/kg（以干基計(jì)）。

• 工業(yè)用途：

• 按產(chǎn)品配方需求添加，通常為0.01%-0.1%（以產(chǎn)品總質(zhì)量計(jì)），確保有效防護(hù)的同時(shí)避免過(guò)度刺激。

產(chǎn)品涵蓋營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、增稠劑、甜味劑、防腐劑、酸度調(diào)節(jié)劑等食品配料領(lǐng)域。??

客戶群體包括全球多個(gè)行業(yè)客戶，產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于食品飲料、個(gè)人護(hù)理、工業(yè)生產(chǎn)等領(lǐng)域。??

致力于為食品、飲料、個(gè)人及家庭護(hù)理、特種工業(yè)等多個(gè)領(lǐng)域提供創(chuàng)新型親水膠體解決方案。