DL-谷氨酸鈉廠家 DL-谷氨酸鈉生產廠家 DL-谷氨酸鈉 DL-谷氨酸鈉工廠 DL-谷氨酸鈉價格 DL-谷氨酸鈉工廠

DL-谷氨酸鈉（DL-Monosodium Glutamate）

1. CAS號

• CAS號：142-47-2（與L-谷氨酸鈉相同，但需注意立體構型差異）

2. 分子式

• 分子式：C?H?NNaO?

3. 簡介

DL-谷氨酸鈉是谷氨酸的DL-型（外消旋體）鈉鹽，由谷氨酸與氫氧化鈉中和反應制得。其為白色至類白色結晶性粉末或顆粒，易溶于水，微溶于乙醇，具有鮮味特性。與L-谷氨酸鈉（天然構型）相比，DL-谷氨酸鈉的鮮味強度可能略低，但仍在食品工業(yè)中作為鮮味劑使用。需注意，DL-谷氨酸鈉包含等量的L-型和D-型異構體，其應用范圍可能受法規(guī)或工藝要求限制。

4. 用途

（1）食品添加劑

• 鮮味劑：用于部分加工食品中增強鮮味，如調味料、湯料、肉制品等，但部分國家或地區(qū)可能限制其在特定食品中的使用（需符合當?shù)胤ㄒ?guī)）。

• 風味調節(jié)劑：在食品中輔助平衡風味，彌補原料天然鮮味的不足。

（2）工業(yè)用途

• 目前未見大規(guī)模工業(yè)級應用報道，主要集中于食品及相關領域。

（3）化工領域

• 無典型化工合成或催化用途報道，主要用于食品風味調節(jié)。

（4）紡織行業(yè)

• 無相關應用記錄。

5. 用法與用量

• 食品添加劑：

• 具體用量需符合食品生產相關法規(guī)標準（如GB 2760），通常按食品類型和工藝需求添加，如調味料中約為0.1%-0.3%（以總配方計）。

• 使用時需確認目標市場法規(guī)是否允許DL-構型谷氨酸鈉的使用。

產品涵蓋營養(yǎng)強化劑、增稠劑、甜味劑、防腐劑、酸度調節(jié)劑等食品配料領域。??

客戶群體包括全球多個行業(yè)客戶，產品廣泛應用于食品飲料、個人護理、工業(yè)生產等領域。??

致力于為食品、飲料、個人及家庭護理、特種工業(yè)等多個領域提供創(chuàng)新型親水膠體解決方案。