L-茶氨酸廠家 L-茶氨酸生產(chǎn)廠家 L-茶氨酸 工廠 L-茶氨酸價格 L-茶氨酸報價 L-茶氨酸添加量

L-茶氨酸的CAS號、分子式、簡介及用途用法用量

1. CAS號

L-茶氨酸的CAS號為3081-61-6。

2. 分子式

L-茶氨酸的分子式為C?H??N?O?，分子量為174.198。

3. 簡介

L-茶氨酸是一種天然存在于綠茶中的非蛋白氨基酸，屬酰胺類化合物，化學名稱為N-乙基-L-谷氨酰胺。它為白色或類白色結(jié)晶性粉末，無臭，具有甜味和鮮味，味覺閾值0.15%，熔點214-215℃，極易溶于水，不溶于乙醇、乙醚。L-茶氨酸在茶葉中的含量較高，約占茶葉游離氨基酸含量的50%，對茶葉品質(zhì)和風味有直接影響。

4. 用途及用法用量

• 食品添加劑領域

• 在食品中的添加量需根據(jù)具體產(chǎn)品的配方和口感需求來確定。例如，在GB14880-2012標準中，L-茶氨酸作為營養(yǎng)強化劑在調(diào)制乳中的最大使用量為12-50mg/kg，在調(diào)制乳粉（兒童用乳粉及孕產(chǎn)婦用乳粉除外）中的最大使用量為100-310mg/kg，在飲料類中的最大使用量為10-40mg/L。

• 用途：L-茶氨酸在食品工業(yè)中主要用作營養(yǎng)增補劑和品質(zhì)改良劑，為食品提供獨特的鮮味和甜味，增加食品的層次感。它還可作為茶飲料的品質(zhì)改良劑，改善茶飲料的品質(zhì)和風味。此外，L-茶氨酸還可用于改善咖啡、可可、高麗參飲料、葡萄柚飲料、啤酒等的苦味，減輕葡萄酒的澀味。

• 用法用量：

• 工業(yè)領域

• 在工業(yè)應用中，L-茶氨酸的用量取決于具體的生產(chǎn)工藝和產(chǎn)品需求。

• 用途：L-茶氨酸在工業(yè)上可用于合成阿斯巴甜、茶多酚等物質(zhì)。阿斯巴甜是一種非碳水化合物類的人造甜味劑，廣泛應用于藥品、食品等領域。

• 用法用量：

• 化工領域

• 在化工生產(chǎn)中的具體用法用量需根據(jù)反應類型、原料純度和產(chǎn)品質(zhì)量要求來確定。

• 用途：L-茶氨酸在化工領域可用于合成有機催化劑、草酸鹽和草酸酯等化合物。此外，由于其獨特的化學性質(zhì)和穩(wěn)定性，L-茶氨酸還可能用于某些特定的化學反應或制備過程中。

• 用法用量：

• 紡織行業(yè)

• 在紡織行業(yè)中的具體用法用量需根據(jù)紡織品的種類和工藝要求來確定。

• 用途：L-茶氨酸在紡織行業(yè)中的具體應用相對較少，但可能作為某些紡織品處理劑或添加劑的成分使用，利用其抗氧化和穩(wěn)定性等特性來改善紡織品的性能或外觀。

• 用法用量：

從事營養(yǎng)強化劑、增稠劑、甜味劑、防腐劑、抗氧化劑、酸度調(diào)節(jié)劑、酶制劑、抗結(jié)劑、增味劑設計、研發(fā)、制造及銷售于一體的生產(chǎn)企業(yè)。公司為廣大客戶提供誠摯的服務和專業(yè)的低聚果糖、低聚木糖、低聚異麥芽糖、結(jié)晶果糖，從而得到的眾多新老客戶的好評！