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正二氫愈創(chuàng)酸（NDGA，Nordihydroguaiaretic Acid）基本信息

1. CAS號(hào)

• CAS號(hào)：500-38-9

2. 分子式

• 分子式：C??H??O?

3. 簡(jiǎn)介

正二氫愈創(chuàng)酸是從愈創(chuàng)木（Guaiacum officinale）等植物中提取的天然多酚類化合物，屬木質(zhì)素衍生物。其分子結(jié)構(gòu)含兩個(gè)酚羥基和共軛雙鍵，具有強(qiáng)還原性，可通過(guò)提供氫原子中斷自由基鏈?zhǔn)椒磻?yīng)，延緩油脂及食品成分氧化。正二氫愈創(chuàng)酸在食品中用作抗氧化劑，在工業(yè)領(lǐng)域用于高分子材料穩(wěn)定化，在化工領(lǐng)域作為中間體合成藥物或化妝品成分，在紡織行業(yè)用于織物防黃變整理，化學(xué)性質(zhì)活潑且適用性特定。

4. 性狀

• 外觀：白色至淺黃色結(jié)晶性粉末

• 氣味：輕微特殊氣味

• 溶解性：微溶于水（20℃時(shí)溶解度約0.01g/100mL），易溶于乙醇、乙醚、丙酮等有機(jī)溶劑

• 穩(wěn)定性：對(duì)熱較穩(wěn)定（分解溫度＞200℃），但在強(qiáng)酸或強(qiáng)堿環(huán)境中可能分解；長(zhǎng)期暴露于光照或高溫可能氧化失效。

5. 應(yīng)用領(lǐng)域及用法用量

（1）食品添加劑

• 用途：作為抗氧化劑用于油炸食品、堅(jiān)果、植物油、糕點(diǎn)等，延緩油脂氧化酸敗及食品褪色；或作為風(fēng)味穩(wěn)定劑用于飲料、肉制品，減少儲(chǔ)存過(guò)程中風(fēng)味物質(zhì)損失。

• 用法：直接添加至食品中混合均勻，或溶于乙醇后噴涂或浸泡處理。

• 用量：根據(jù)食品類型及工藝需求調(diào)整，通常使用量為0.01%~0.05%（以食品總質(zhì)量計(jì)），具體需符合各國(guó)食品法規(guī)限值（如中國(guó)GB 2760標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定最大使用量為0.1g/kg）。

（2）工業(yè)應(yīng)用

• 用途：用于塑料、橡膠等高分子材料的抗氧劑，防止材料在加工或儲(chǔ)存過(guò)程中因氧化而變色、脆化；或作為涂料穩(wěn)定劑，延緩?fù)繉友趸冑|(zhì)。

• 用法：按工藝要求將正二氫愈創(chuàng)酸配制成溶液或母粒，直接混入聚合物或涂料中。

• 用量：根據(jù)材料類型及抗氧化需求調(diào)整，一般使用量為0.01%~0.1%（以材料總質(zhì)量計(jì)）。

（3）化工領(lǐng)域

• 用途：作為合成藥物（如抗炎藥、抗菌劑）或化妝品成分（如抗氧化劑、防腐劑）的中間體，提供酚羥基結(jié)構(gòu)用于分子修飾。

• 用法：按配方比例添加至反應(yīng)體系或產(chǎn)品中，與其他成分均勻混合。

• 用量：通常為產(chǎn)品總質(zhì)量的0.01%~0.05%。

（4）紡織行業(yè)

• 用途：用于紡織品的防黃變整理，延緩纖維在儲(chǔ)存或使用過(guò)程中的氧化變色；或作為天然染料（如棕色系染料）的制備原料，提供穩(wěn)定色澤。

• 用法：配制成工作液后浸漬或噴涂處理（針對(duì)織物整理），或直接添加至紡織助劑配方中。

• 用量：初步試驗(yàn)建議用量范圍為0.05%~0.1%（以織物質(zhì)量或助劑總質(zhì)量計(jì)），具體需根據(jù)工藝目標(biāo)調(diào)整。

產(chǎn)品涵蓋營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、增稠劑、甜味劑、防腐劑、酸度調(diào)節(jié)劑等食品配料領(lǐng)域。??

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