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可溶性大豆多糖（Soluble Soybean Polysaccharide, SSPS）基本信息

1. CAS號與分子式

• CAS號：9049-93-8（大豆多糖類通用CAS號，具體可溶性大豆多糖可能無單獨(dú)CAS號）

• 分子式：無固定分子式，屬于多糖混合物，主要成分為葡萄糖、半乳糖、阿拉伯糖、半乳糖醛酸等單糖組成的高分子聚合物

2. 簡介

可溶性大豆多糖是從大豆中提取的一種水溶性多糖，主要由半乳糖、阿拉伯糖、半乳糖醛酸、葡萄糖等單糖組成，具有復(fù)雜的支鏈結(jié)構(gòu)。其具有良好的水溶性、乳化穩(wěn)定性和分散性，廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)及其他領(lǐng)域。

3. 性狀

• 外觀：白色至淡黃色粉末

• 溶解性：易溶于水，形成透明或半透明溶液

• 穩(wěn)定性：耐酸、耐鹽，具有良好的乳化穩(wěn)定性和分散性

• 黏度：溶液黏度適中，受溫度和濃度影響

4. 用途及用法用量

（1）食品添加劑領(lǐng)域

• 應(yīng)用：作為乳化穩(wěn)定劑、增稠劑、分散劑、抗結(jié)劑等，適用于飲料、乳制品、調(diào)味品、冷凍食品等。

• 用法：可直接溶解于水后添加，或與其他配料混合使用。

• 用量：一般使用范圍為0.1%~1%（以食品總質(zhì)量計），具體用量需根據(jù)產(chǎn)品需求調(diào)整。

（2）工業(yè)領(lǐng)域

• 應(yīng)用：可作為水性涂料、油墨、黏合劑的穩(wěn)定劑或分散劑。

• 用法：根據(jù)工藝需求調(diào)配成適當(dāng)濃度的溶液使用。

• 用量：依具體工業(yè)應(yīng)用而定，通常為0.5%~3%（以體系總質(zhì)量計）。

（3）化工領(lǐng)域

• 應(yīng)用：作為乳化劑、分散劑或增稠劑，用于某些高分子材料的加工。

• 用法：與其他化工助劑配合使用，或直接作為功能性添加劑。

• 用量：根據(jù)配方優(yōu)化，一般添加量為0.5%~2%（以體系總質(zhì)量計）。

（4）紡織行業(yè)

• 應(yīng)用：可作為紡織漿料的添加劑，改善紗線的平滑性和可紡性。

• 用法：與其他漿料成分混合使用，或直接作為功能性助劑。

• 用量：一般添加量為0.5%~2%（以漿料總質(zhì)量計）。

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