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葡萄糖酸銅的CAS號、分子式、簡介、性狀及用途用法用量

CAS號

葡萄糖酸銅的CAS號為527-09-3。

分子式

葡萄糖酸銅的分子式為C??H??CuO??，可能存在水合物形式（如二水合物C??H??CuO??·2H?O）。

簡介

葡萄糖酸銅是一種銅的有機(jī)酸鹽，由葡萄糖酸與銅化合物反應(yīng)制得。它具有良好的水溶性和穩(wěn)定性，常用于食品、工業(yè)、化工等領(lǐng)域。

性狀

• 外觀：淺藍(lán)色至藍(lán)綠色結(jié)晶性粉末

• 氣味：無臭

• 味道：無味

• 溶解性：易溶于水，極微量溶于乙醇

• 穩(wěn)定性：在空氣中穩(wěn)定

用途及用法用量

1. 食品添加劑領(lǐng)域

• 用途：

• 用作營養(yǎng)強(qiáng)化劑，補(bǔ)充食品中的銅元素

• 用法用量：

• 根據(jù)GB 2760-2014規(guī)定，葡萄糖酸銅在孕婦食品中的用量范圍為2.54mg/kg，在兒童補(bǔ)充營養(yǎng)的飲料中用量為2.55mg/kg

• 在面包、蛋糕、面條類、通心面等食品中，添加量約為0.05%（具體需根據(jù)產(chǎn)品類型和法規(guī)要求確定）

• 在水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等食品中，用于強(qiáng)化組織、保持新鮮味、增強(qiáng)味感

• 在調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油等食品中，作為增稠劑及穩(wěn)定劑

• 在果汁、酒類等食品中，作為分散劑

• 在冰淇淋、卡拉蜜爾糖等食品中，改善味感及穩(wěn)定性

2. 工業(yè)領(lǐng)域

• 用途：

• 用作催化劑、著色劑和電鍍劑等

• 用作制造涂料、塑料、橡膠等產(chǎn)品的添加劑，以提高產(chǎn)品的性能或穩(wěn)定性

• 用法用量：

• 具體用量取決于生產(chǎn)工藝和產(chǎn)品類型，需按照相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行添加

3. 化工領(lǐng)域

• 用途：

• 用作媒染劑、電鍍液成分等，參與化學(xué)反應(yīng)或作為反應(yīng)介質(zhì)

• 用作原料用于合成其他有機(jī)化合物

• 用法用量：

• 具體用法用量需根據(jù)化學(xué)反應(yīng)類型、反應(yīng)條件以及產(chǎn)品要求來確定

4. 紡織行業(yè)

• 用途：

• 用作染色助劑或整理劑，幫助染料更好地固定在纖維上，提高染色的均勻性和牢度

• 用作某些紡織品的助劑，改善紡織品的性能

• 用法用量：

• 具體用法用量需根據(jù)紡織品類型、染色或整理工藝以及產(chǎn)品要求來確定

• 一般來說，葡萄糖酸銅的添加量需根據(jù)紡織品的種類、染料種類和染色工藝來確定

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