低?；Y(jié)冷膠廠家 低酰基結(jié)冷膠生產(chǎn)廠家 低?；Y(jié)冷膠 低?；Y(jié)冷膠工廠 低?；Y(jié)冷膠價格 低?；Y(jié)冷膠工廠

低?；Y(jié)冷膠（Low-Acyl Gellan Gum）

1. CAS號

• CAS號: 71010-52-1（與結(jié)冷膠通用，未單獨區(qū)分酰基類型）

2. 分子式

• 分子式: 低?；Y(jié)冷膠是結(jié)冷膠的一種類型，其分子結(jié)構(gòu)由D-葡萄糖、D-葡萄糖醛酸、L-鼠李糖和D-葡萄糖組成的四糖重復(fù)單元構(gòu)成，分子中葡萄糖醛酸的乙酰基和甘油基取代基較少（通常乙?；浚?.1%），分子式為 (C??H??O??)?（n為聚合度，通常為100-5000）。

3. 簡介

低?；Y(jié)冷膠是通過微生物發(fā)酵（伊樂假單胞桿菌，Pseudomonas elodea）制得的天然多糖衍生物，經(jīng)特殊純化工藝去除大部分乙?；透视突揎椇蟮玫?。與高?；Y(jié)冷膠相比，其分子結(jié)構(gòu)更規(guī)整，凝膠特性更強，表現(xiàn)為低濃度下即可形成熱不可逆、透明度高的脆性凝膠，廣泛應(yīng)用于食品、工業(yè)等領(lǐng)域。

4. 性狀

• 外觀: 白色至淺黃色粉末，無臭無味

• 溶解性: 易溶于冷水，但需加熱至70-80℃完全溶解，冷卻后形成凝膠；溶解后溶液黏度較低（0.05%-0.1%濃度即可形成凝膠）。

• 黏度: 溶液黏度受濃度影響顯著（濃度越高黏度越大），但凝膠強度遠(yuǎn)高于高?；停ǖ王；驮?.1%濃度下即可形成強凝膠）。

• 穩(wěn)定性: 對熱穩(wěn)定（耐受80℃以下），pH 3-8范圍內(nèi)穩(wěn)定；鈣離子存在時會加速凝膠形成，高鈣離子濃度可能導(dǎo)致凝膠質(zhì)地變硬。

5. 用途

低?；Y(jié)冷膠因其高凝膠強度和透明度，在多個行業(yè)中被用作膠凝劑、增稠劑或穩(wěn)定劑，具體用途如下：

(1) 食品添加劑

• 應(yīng)用:

• 乳制品：如果凍、高端酸奶、植物蛋白飲料，作為膠凝劑，形成脆性、透明或半透明的凝膠結(jié)構(gòu)，提升產(chǎn)品質(zhì)構(gòu)和穩(wěn)定性。

• 飲料：如果汁、茶飲料、碳酸飲料，作為懸浮劑，維持果肉或顆粒均勻分布，同時提高飲品透明度。

• 烘焙食品：如布丁、慕斯蛋糕，作為穩(wěn)定劑，改善質(zhì)地和持水性，防止沉降或分層。

• 調(diào)味醬：如沙拉醬、果醬，作為增稠劑和穩(wěn)定劑，防止油相分層，提升醬體透明度。

• 糖果：如軟糖、明膠替代品，作為膠凝劑，提供透明、脆性的質(zhì)構(gòu)，延長保質(zhì)期。

• 用法: 直接加入水或其他配料中，加熱至70-80℃溶解，冷卻后形成凝膠；通常與其他膠體（如卡拉膠、刺槐豆膠）復(fù)配以調(diào)節(jié)凝膠質(zhì)地。

• 用量: 具體用量需根據(jù)食品類型及凝膠強度需求調(diào)整。例如，在果凍中用量通常為0.05%-0.2%；在飲料中用量一般為0.01%-0.05%；在烘焙食品中用量約為0.1%-0.3%。需符合相關(guān)食品添加劑法規(guī)（如GB 2760、FAO/WHO或歐盟E418）。

(2) 工業(yè)應(yīng)用

• 應(yīng)用:

• 石油鉆井泥漿：作為增稠劑和流變調(diào)節(jié)劑，提高泥漿攜砂能力和穩(wěn)定性，尤其適用于高溫環(huán)境。

• 造紙工業(yè)：作為紙張施膠劑和增強劑，改善紙張透明度和抗張強度，適用于高端包裝紙。

• 用法: 根據(jù)工業(yè)工藝需求配制成溶液后添加至體系，通常需控制鈣離子濃度以優(yōu)化性能。

• 用量: 在石油鉆井中用量一般為泥漿質(zhì)量的0.1%-0.5%；在造紙中用量約為紙張質(zhì)量的0.05%-0.2%。

(3) 化工領(lǐng)域

• 應(yīng)用:

• 化妝品：如透明啫喱、精華液，作為增稠劑和穩(wěn)定劑，維持產(chǎn)品透明質(zhì)地和黏彈性，適用于無油配方。

• 洗滌劑：作為黏度調(diào)節(jié)劑，改善產(chǎn)品流動性和掛壁性，適用于透明或半透明液體洗滌劑。

• 用法: 在化妝品或洗滌劑配方中與其他成分復(fù)配均勻，需控制體系pH和電解質(zhì)含量以穩(wěn)定凝膠結(jié)構(gòu)。

• 用量: 在化妝品中用量為配方總量的0.1%-1%；在洗滌劑中用量為1%-5%。

(4) 紡織行業(yè)

• 應(yīng)用:

• 印花糊料：作為增稠劑，用于透明或淺色印花色漿，確保染料均勻分布且不影響織物原色，尤其適用于高精度印花工藝。

• 織物整理：作為涂層劑，改善織物手感或防水性，適用于透明涂層產(chǎn)品（如功能性紡織品）。

• 用法: 將低?；Y(jié)冷膠配制成一定濃度的溶液，加入印花色漿或整理液，需根據(jù)工藝調(diào)整鈣離子濃度以控制凝膠強度。

• 用量: 在紡織印花中用量為印花漿總質(zhì)量的3%-10%；在織物整理中用量根據(jù)工藝需求調(diào)整。

產(chǎn)品涵蓋營養(yǎng)強化劑、增稠劑、甜味劑、防腐劑、酸度調(diào)節(jié)劑等食品配料領(lǐng)域。??

客戶群體包括全球多個行業(yè)客戶，產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于食品飲料、個人護理、工業(yè)生產(chǎn)等領(lǐng)域。??

致力于為食品、飲料、個人及家庭護理、特種工業(yè)等多個領(lǐng)域提供創(chuàng)新型親水膠體解決方案。