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甘草酸二鉀（Dipotassium Glycyrrhizinate）基本信息

1. CAS號

• CAS號：68797-35-3（與甘草酸一鉀相同，需通過純度及鉀離子結(jié)合形式區(qū)分，實際應(yīng)用中需明確區(qū)分）

• 更準(zhǔn)確CAS號：部分文獻標(biāo)注為497-95-6（甘草酸二鉀，需以實際產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)為準(zhǔn)）

2. 分子式

• 分子式：C??H??K?O??

3. 簡介

甘草酸二鉀是甘草酸（從甘草根中提取的三萜皂苷）與兩分子鉀離子結(jié)合形成的鹽類化合物，通常為白色至類白色結(jié)晶性粉末。其化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，在干燥條件下對光、熱具有良好耐受性，易溶于水（溶解度約50 g/100mL，25℃），微溶于乙醇。甘草酸二鉀是天然甘草提取物的衍生物（本說明不涉及醫(yī)藥用途），作為食品工業(yè)中的甜味劑、風(fēng)味改良劑和穩(wěn)定劑被廣泛應(yīng)用。

4. 性狀

• 外觀：白色至類白色結(jié)晶性粉末

• 溶解性：易溶于水（溶解度約50 g/100mL，25℃），微溶于乙醇

• 穩(wěn)定性：對光、熱穩(wěn)定，pH適用范圍廣（3~7），高溫下不易分解

甘草酸二鉀的應(yīng)用領(lǐng)域

1. 食品添加劑

• 用途：作為甜味劑、風(fēng)味改良劑或穩(wěn)定劑，用于飲料、乳制品、烘焙食品、糖果等（需符合相關(guān)食品法規(guī)要求，如GB 2760-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》）。

• 用量：具體用量需根據(jù)食品類型及法規(guī)要求調(diào)整，通常在食品中的添加量為0.01%~0.1%（以干基計，甜度約為蔗糖的40%~60%）。

2. 工業(yè)應(yīng)用

• 用途：目前工業(yè)領(lǐng)域應(yīng)用較少，潛在用途可能包括作為生物發(fā)酵的碳源（如微生物培養(yǎng)基），但需進一步驗證適配性。

• 用量：若應(yīng)用于工業(yè)配方，添加量需根據(jù)具體工藝確定（目前無通用標(biāo)準(zhǔn)）。

3. 化工領(lǐng)域

• 用途：作為有機合成中間體，用于生產(chǎn)甘草酸衍生物或其他精細(xì)化學(xué)品（非食品相關(guān)），但需進一步驗證適配性。

• 用量：若應(yīng)用于化工合成，投加比例需根據(jù)產(chǎn)品配方優(yōu)化（目前無通用標(biāo)準(zhǔn)）。

4. 紡織行業(yè)

• 用途：目前紡織行業(yè)無明確應(yīng)用記錄，潛在用途可能包括作為纖維處理劑（利用其表面活性和化學(xué)穩(wěn)定性），但需進一步驗證適配性。

• 用量：若應(yīng)用于紡織整理液，添加量一般為整理液總質(zhì)量的0.01%~0.1%（需根據(jù)具體工藝調(diào)整）。

產(chǎn)品涵蓋營養(yǎng)強化劑、增稠劑、甜味劑、防腐劑、酸度調(diào)節(jié)劑等食品配料領(lǐng)域。??

客戶群體包括全球多個行業(yè)客戶，產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于食品飲料、個人護理、工業(yè)生產(chǎn)等領(lǐng)域。??

致力于為食品、飲料、個人及家庭護理、特種工業(yè)等多個領(lǐng)域提供創(chuàng)新型親水膠體解決方案。