大豆肽廠家 大豆肽生產(chǎn)廠家 大豆肽 工廠 大豆肽價(jià)格 大豆肽報(bào)價(jià) 大豆肽添加量

大豆肽的CAS號(hào)、分子式、簡介、性狀及用途用法用量

1. CAS號(hào)

大豆肽的CAS號(hào)為 107761-42-2。

2. 分子式

大豆肽的分子式通常表示為 C???H???N??O??S?，但實(shí)際產(chǎn)品中的分子式可能因生產(chǎn)工藝和原料來源的不同而有所差異。

3. 簡介

大豆肽是由大豆蛋白質(zhì)經(jīng)過特定的酶解過程制得的一種多肽混合物，以3~6個(gè)氨基酸組成的寡肽為主，相對(duì)分子質(zhì)量在1000以下。它保留了大豆蛋白質(zhì)的營養(yǎng)成分，如氨基酸等，且具有易消化吸收、無抗原性、低粘性、高溶解度等特點(diǎn)。

4. 性狀

大豆肽通常為淺黃色或白色精細(xì)粉末，無結(jié)塊，無雜質(zhì)，具有特殊氣味，無豆腥味。它易溶于水，在充分溶解后無可見雜質(zhì)和沉淀，不溶于乙醇、丙酮等有機(jī)溶劑。

5. 在各行業(yè)的應(yīng)用及用法用量

• 食品添加劑領(lǐng)域

• 用途：大豆肽在食品工業(yè)中主要用作添加劑，以增加食品的蛋白質(zhì)來源和營養(yǎng)價(jià)值。它可以應(yīng)用于乳制品（如風(fēng)味奶、發(fā)酵酸奶等）、飲料（如運(yùn)動(dòng)飲料、乳酸菌飲料等）、面制品、肉制品以及健康食品等多個(gè)領(lǐng)域。

• 用法用量：在食品中添加大豆肽時(shí)，具體的添加量因食品類型和配方要求而異。一般來說，在液體食品（如牛奶、酸奶、果汁飲料等）中的添加量可能在 0.1%~1.0% 之間，在乙醇飲料（如白酒、葡萄酒、啤酒等）中的添加量可能在 0.1%~0.5% 之間，在固體食品（如奶粉、蛋白粉、焙烤食品、肉制品等）中的添加量可能在 5%~25% 之間，在保健食品（如保健功能營養(yǎng)粉）中的添加量可能在 10%~90% 之間。

• 工業(yè)領(lǐng)域

• 用途：大豆肽可用于制備生物活性肽、功能性肽等高級(jí)肽類物質(zhì)，這些肽類物質(zhì)在生物醫(yī)藥、保健品、化妝品等工業(yè)領(lǐng)域具有潛在的應(yīng)用價(jià)值。此外，大豆肽還可作為植物膠、乳化劑等生產(chǎn)原料。

• 用法用量：在工業(yè)應(yīng)用中，大豆肽的具體用法和用量取決于產(chǎn)品的生產(chǎn)需求和工藝要求。通常，大豆肽可以通過酶解、提取、純化等工藝進(jìn)行加工處理，以滿足不同工業(yè)領(lǐng)域的需求。

• 化工領(lǐng)域

• 用途：大豆肽在化工領(lǐng)域可能作為某些化學(xué)反應(yīng)的原料或助劑使用。然而，其具體的化工應(yīng)用尚未完全開發(fā)，未來還有很大的發(fā)展空間。

• 用法用量：在化工應(yīng)用中，大豆肽的具體用法和用量需要根據(jù)具體的化學(xué)反應(yīng)和產(chǎn)品需求來確定。

• 紡織行業(yè)

• 用途：目前關(guān)于大豆肽在紡織行業(yè)的應(yīng)用尚未廣泛報(bào)道。然而，由于其具有優(yōu)良的生物活性和功能性，未來可能會(huì)探索其作為紡織品生產(chǎn)中的功能性添加劑或整理劑的可能性。

• 用法用量：在紡織行業(yè)中應(yīng)用大豆肽時(shí)，具體的用法和用量需要根據(jù)實(shí)際需求和工藝要求來確定。目前尚無具體的數(shù)據(jù)可供參考。

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