大豆肽廠家 大豆肽生產(chǎn)廠家 大豆肽 工廠 大豆肽價(jià)格 大豆肽報(bào)價(jià) 大豆肽添加量
大豆肽的CAS號(hào)為 107761-42-2。
大豆肽的分子式為 C???H???N??O??S?,分子量為 4514.04。
大豆肽是大豆蛋白質(zhì)經(jīng)大豆蛋白酶解制得的肽,以3~6個(gè)氨基酸組成的寡肽為主。大豆肽富含22種氨基酸,包含9種人體不能合成的必需氨基酸,其相對(duì)分子質(zhì)量在1000以下,蛋白質(zhì)含量為85%左右,氨基酸組成與大豆蛋白質(zhì)相同,必需氨基酸的平衡良好。大豆肽與大豆蛋白相比,具有消化吸收率高、提供能量迅速、無豆腥味、無蛋白變性、酸性不沉淀、加熱不凝固、易溶于水、流動(dòng)性好等良好的加工性能。
外觀:淺黃色或黃色精細(xì)粉末,無結(jié)塊、無雜質(zhì)。
溶解性:易溶于水,也易溶于有機(jī)溶劑,用水沖溶后為透明的、淡黃色液體。
穩(wěn)定性:化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定,不易受到光、熱、氧等因素的影響。
食品添加劑領(lǐng)域
可作為食品原料直接添加到食品中,如面制品、肉制品、乳制品、飲料、健康食品等。
添加量根據(jù)不同的食品種類和使用目的而定,一般建議添加量為 0.5%~5%。
用作食品添加劑,用于增加食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,如增強(qiáng)食品的蛋白質(zhì)含量。
改善食品的口感和質(zhì)地,作為蛋白質(zhì)來源,提高食品的營(yíng)養(yǎng)密度。
用途:
用法用量:
工業(yè)領(lǐng)域
通過酶解、提取、純化等工藝將大豆蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為肽物質(zhì),再根據(jù)具體需求進(jìn)行后續(xù)加工和應(yīng)用。
用量根據(jù)具體的工業(yè)應(yīng)用需求而定。
用于制備生物活性肽、功能性肽等高級(jí)肽類物質(zhì)。
這些肽類物質(zhì)在生物醫(yī)藥、保健品、化妝品等工業(yè)領(lǐng)域具有應(yīng)用前景。
化工領(lǐng)域
目前關(guān)于大豆肽在化工領(lǐng)域的應(yīng)用范圍和用法用量尚缺乏詳細(xì)信息。
具體用法用量需根據(jù)產(chǎn)品的生產(chǎn)需求和工藝要求來確定。
可能作為某些化學(xué)反應(yīng)的原料或助劑使用。
紡織行業(yè)
目前關(guān)于大豆肽在紡織行業(yè)中的應(yīng)用還處于研究階段,尚未有具體的產(chǎn)品或應(yīng)用案例出現(xiàn)。
具體的用法和用量需根據(jù)實(shí)際的紡織品和工藝要求來確定。
大豆肽在紡織行業(yè)中的直接應(yīng)用并不常見。
未來可能會(huì)探索其作為紡織品生產(chǎn)中的功能性添加劑或整理劑的可能性。
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