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酵母浸粉的相關(guān)信息

1. CAS號

酵母浸粉的CAS號為 8013-01-2。

2. 分子式

酵母浸粉是一種復(fù)雜的生物培養(yǎng)基產(chǎn)品，由多種成分組成，包括蛋白質(zhì)、氨基酸、肽、核酸、維生素及微量元素等，因此難以給出具體的分子式。部分資料中提到的分子式（如C??H??N?O??P?或C??H??O??）可能是針對其中某些特定成分或簡化的表示方式，并非酵母浸粉整體的分子式。

3. 簡介

酵母浸粉，也稱為酵母浸出物或Yeast Extract，是一種由高蛋白面包酵母或啤酒酵母經(jīng)過自溶、酶解、濃縮、干燥等工藝制成的生物培養(yǎng)基產(chǎn)品。它富含蛋白質(zhì)、氨基酸、肽、多肽、核酸、維生素及微量元素等營養(yǎng)成分，比例協(xié)調(diào)，為微生物發(fā)酵培養(yǎng)提供全面均衡的營養(yǎng)。

4. 性狀

酵母浸粉呈淺黃或棕色粉末狀，有特殊氣味但無腐敗氣味。它易溶于水，形成淺黃色至黃色透明溶液，并呈弱酸性反應(yīng)（pH 6.6）。

酵母浸粉在各行業(yè)的應(yīng)用及用法用量

1. 食品添加劑領(lǐng)域

• 用途：
  酵母浸粉在食品添加劑領(lǐng)域具有廣泛應(yīng)用，主要作為營養(yǎng)強化劑和風(fēng)味增強劑使用。它可以為食品提供豐富的氨基酸和其他營養(yǎng)成分，同時增強產(chǎn)品的香味和口感，使之更加圓潤和醇厚。

• 用法用量：
  酵母浸粉在食品中的添加量需根據(jù)食品種類、配方需求和預(yù)期效果來確定。通常，添加量在 0.5% - 3% 之間，但具體用量應(yīng)遵循食品安全標準和相關(guān)法規(guī)。在實際應(yīng)用中，建議通過試驗確定最佳添加量，以確保產(chǎn)品的質(zhì)量和口感。

2. 工業(yè)領(lǐng)域

• 用途：
  酵母浸粉可用作微生物培養(yǎng)基的基礎(chǔ)原料，它富含的營養(yǎng)成分和生長因子有助于促進微生物的生長和繁殖，因此可用于培養(yǎng)各種細菌、真菌等微生物。此外，酵母浸粉還可用于某些工業(yè)過程中的發(fā)酵、催化等步驟。

• 用法用量：
  酵母浸粉在工業(yè)中的應(yīng)用量取決于微生物的種類和培養(yǎng)條件。一般來說，用量通常為 0.2% - 0.5%，具體用量需根據(jù)具體的微生物需求和生長特性來確定添加量和使用方法。在使用過程中，應(yīng)注意控制培養(yǎng)條件，以確保微生物的生長和繁殖達到最佳狀態(tài)。

3. 化工領(lǐng)域

• 用途：
  酵母浸粉在化工領(lǐng)域可能作為某些化學(xué)反應(yīng)的原料或添加劑使用。然而，目前其具體應(yīng)用尚未廣泛報道，因此具體用途和用法用量需要根據(jù)具體的化學(xué)反應(yīng)和工藝要求來確定。

• 用法用量：
  由于酵母浸粉在化工領(lǐng)域的應(yīng)用相對較少，因此沒有具體的用法用量標準。通常，需要根據(jù)具體的化學(xué)反應(yīng)和工藝要求，在實驗室內(nèi)進行小試和中試，以確定合適的添加量和反應(yīng)條件。

4. 紡織行業(yè)

• 用途：
  目前，酵母浸粉在紡織行業(yè)的應(yīng)用尚未廣泛報道。但基于其豐富的營養(yǎng)成分和生物活性，未來可能有潛力作為紡織品的添加劑或處理劑使用，例如用于改善紡織品的性能或賦予其特殊的功能（如防臭等）。然而，這些應(yīng)用目前仍處于研究階段，尚未實現(xiàn)商業(yè)化應(yīng)用。

• 用法用量：
  由于酵母浸粉在紡織行業(yè)的應(yīng)用尚未普及，因此沒有具體的用法用量標準。未來隨著研究的深入和技術(shù)的發(fā)展，可能會制定相應(yīng)的用法用量標準以滿足市場需求。

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