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酵母葡聚糖（Yeast Glucan）

1. CAS號

• CAS號：9012-79-1（β-葡聚糖類物質(zhì)通用CAS號，酵母來源葡聚糖因結構差異無獨立CAS號）

2. 分子式

• 分子式：(C?H??O?)?（n為聚合度，通常為幾十至幾千，無固定分子式）

3. 簡介

酵母葡聚糖是從酵母細胞壁中提取的多糖類物質(zhì)，由葡萄糖分子通過β-1,3-糖苷鍵為主鏈、β-1,6-糖苷鍵為分支連接形成的高分子聚合物，通常為白色至類白色粉末或顆粒狀固體，不溶于水但可分散于水中形成膠體溶液，化學性質(zhì)穩(wěn)定，耐高溫、耐酸堿及氧化。

4. 性狀

• 外觀：白色至類白色粉末或顆粒狀固體

• 溶解性：不溶于水，可分散于冷水或熱水形成膠體懸浮液，微溶于稀酸或稀堿溶液

• 穩(wěn)定性：常溫下穩(wěn)定，耐高溫（120℃以下無顯著分解）、耐氧化，pH 3-10范圍內(nèi)結構穩(wěn)定。

5. 用途

（1）食品添加劑

• 可作為食品配料用于乳制品（如酸奶、奶酪）、飲料（如果汁、功能飲料）、烘焙食品及營養(yǎng)強化食品中，提供增稠、穩(wěn)定或質(zhì)構改良功能。

• 用量：具體用量需根據(jù)食品類型、工藝要求及適用標準（如GB 2760《食品添加劑使用標準》）確定。

（2）工業(yè)應用

• 可作為工業(yè)生產(chǎn)中的增稠劑、穩(wěn)定劑或吸附劑，用于涂料、油墨、廢水處理或礦物浮選等領域。

• 用量：根據(jù)具體工藝需求調(diào)整，通常通過實驗確定最佳添加比例。

（3）化工領域

• 可作為化工合成中的天然高分子原料，用于制備水凝膠、生物可降解材料或復合材料等。

• 用量：根據(jù)反應體系或產(chǎn)品性能需求優(yōu)化，需結合實驗數(shù)據(jù)驗證。

（4）紡織行業(yè)

• 可用于紡織助劑（如整理劑、功能性涂層）的配方中，賦予紡織品吸濕排汗、抗靜電或抗菌等特性。

• 用量：根據(jù)紡織工藝（如浸漬、噴涂）及產(chǎn)品性能要求調(diào)整，建議通過實驗確定添加量。

產(chǎn)品涵蓋營養(yǎng)強化劑、增稠劑、甜味劑、防腐劑、酸度調(diào)節(jié)劑等食品配料領域。??

客戶群體包括全球多個行業(yè)客戶，產(chǎn)品廣泛應用于食品飲料、個人護理、工業(yè)生產(chǎn)等領域。??

致力于為食品、飲料、個人及家庭護理、特種工業(yè)等多個領域提供創(chuàng)新型親水膠體解決方案。