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提子香精（Grape Flavor）

1. CAS號與分子式

提子香精通常為天然提取物或多種香料調配而成的混合物，無單一CAS號。其可能包含葡萄（Vitis vinifera）果實提取物（如鄰氨基苯甲酸甲酯（CAS 134-20-3）、萜烯類化合物（如α-蒎烯 CAS 80-56-8）），或合成香料（如乙酸乙酯（CAS 141-78-6）、丁酸乙酯（CAS 105-54-4）等），具體分子式因配方差異而不同。

2. 簡介

提子香精是以提子（葡萄品種之一，通常指顆粒較小、果肉飽滿的葡萄）為原料，通過提取、調配或合成工藝制成的香料，具有提子特有的清甜果香和微酸氣息，常用于食品、日化及工業(yè)產品中模擬提子特征風味。

3. 性狀

• 外觀：液體或粉末（取決于劑型）

• 顏色：淺綠色至淺紫色（液體），淺棕色至深棕色（粉末）

• 氣味：清甜果香為主，帶有提子特有的微酸氣息和輕微花香調

• 溶解性：液體香精可溶于乙醇、植物油等有機溶劑；粉末香精通常為乳化或吸附型，需按工藝分散于載體中。

4. 用途與用法用量

（1）食品添加劑

• 應用：飲料（如果汁、碳酸飲料、果味茶飲）、糖果（如軟糖、硬糖、果凍）、烘焙食品（如葡萄味蛋糕、餅干）、乳制品（如果味酸奶、冰淇淋）、果醬及調味醬等，用于調配提子風味。

• 用量：一般使用量為0.01%~0.5%（以成品計），具體用量需根據產品風味強度需求調整。

（2）工業(yè)與化工

• 應用：日化產品（如清潔劑、空氣清新劑）的香味修飾，工業(yè)產品（如塑料、橡膠制品）的加香。

• 用量：按配方需求添加，通常為0.1%~1%（以產品總量計）。

（3）紡織行業(yè)

• 應用：紡織品加香（如衣物柔順劑、織物整理劑、香氛家紡產品等），賦予產品提子特征香氣。

• 用量：根據工藝要求，一般添加量為0.05%~0.3%（以整理劑或助劑總量計）。

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