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木薯變性淀粉的相關(guān)信息

CAS號

9045-28-7（需注意，具體產(chǎn)品的CAS號可能因制備方法和處理工藝的不同而有所差異）

分子式

木薯變性淀粉的分子式并非固定不變，其基礎(chǔ)分子式可表示為(C6H10O5)n，其中n表示淀粉分子的聚合度。由于變性處理可能引入其他官能團(tuán)或改變淀粉分子的結(jié)構(gòu)，因此實際的分子式可能更加復(fù)雜。

簡介

木薯變性淀粉是木薯淀粉經(jīng)過物理、化學(xué)或酶法處理后得到的改性產(chǎn)品。這些處理方法包括醋酸酯化、磷酸酯化、羥丙基化、氧化、交聯(lián)等，旨在改變淀粉的糊化溫度、粘度、穩(wěn)定性、凝膠力、成膜性等特性，以滿足不同應(yīng)用領(lǐng)域的需求。

性狀

• 外觀：白色粉末狀

• 氣味：無氣味

• 口味：平淡

• 溶解性：根據(jù)具體的變性類型和程度，木薯變性淀粉可能具有不同的溶解性。一些類型的木薯變性淀粉可以在冷水中溶解，而另一些則需要在熱水中才能溶解。

• 穩(wěn)定性：對酸、堿、熱的穩(wěn)定性較高，不易發(fā)生分解或變質(zhì)。

應(yīng)用領(lǐng)域及用途用法用量

1. 食品添加劑領(lǐng)域

• 用途：常用作增稠劑、穩(wěn)定劑、懸浮劑、膠凝劑、乳化劑等，用于改善食品的質(zhì)地和穩(wěn)定性，防止沉淀和分層。

• 用法用量：

• 通常根據(jù)具體食品的種類和所需效果來確定添加量。

• 一般情況下，木薯變性淀粉的用量為食品總重量的0.1%~3%左右。

• 在添加時，應(yīng)先將木薯變性淀粉與適量水混合均勻，再加入食品中攪拌均勻。

2. 工業(yè)領(lǐng)域

• 用途：

• 用作粘合劑、潤滑劑、填料等，適用于造紙、紡織、涂料、油墨等工業(yè)中。

• 在造紙工業(yè)中，可作為造紙助劑、內(nèi)部施膠劑等，提高紙張質(zhì)量和生產(chǎn)率。

• 用法用量：

• 具體添加量需根據(jù)工業(yè)產(chǎn)品的需求和工藝條件來確定。

• 通常將木薯變性淀粉溶解后，與其他原料一起混合均勻，再進(jìn)行后續(xù)加工處理。

3. 化工領(lǐng)域

• 用途：

• 用作乳化劑、分散劑或懸浮劑，有助于改善產(chǎn)品的穩(wěn)定性和均勻性。

• 還可作為某些特定化學(xué)反應(yīng)的穩(wěn)定劑或助劑。

• 用法用量：

• 根據(jù)化工產(chǎn)品的配方和性能要求來確定添加量。

• 通常將木薯變性淀粉溶解后，按一定比例添加到反應(yīng)體系中。

4. 紡織行業(yè)

• 用途：

• 主要用作上漿劑，提高紗線的強(qiáng)度和耐磨性，改善織物的手感和光澤度。

• 也可用作整理劑，生產(chǎn)手感滑爽的布料。

• 用法用量：

• 將木薯變性淀粉溶解后，按照一定比例添加到漿料中。

• 具體添加量需根據(jù)紗線的種類、織物的要求和加工工藝來確定。

• 漿料應(yīng)均勻涂抹于紗線上，并進(jìn)行適當(dāng)?shù)暮娓商幚怼?/span>

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