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蔥白粉（Welsh Onion White Part Powder）

1. CAS號(hào)與分子式

• CAS號(hào)：蔥白粉為天然植物來源的混合物，無單一CAS號(hào)。其核心成分的CAS號(hào)如下（部分代表性物質(zhì)）：

• 揮發(fā)油（如二甲基三硫化物、甲基丙基二硫化物等）：二甲基三硫化物（CAS 541-39-9）、甲基丙基二硫化物（CAS 2179-58-3）。

• 硫代亞磺酸酯類（如烯丙基硫代亞磺酸酯）：烯丙基硫代亞磺酸酯（CAS 2179-59-4）。

• 其他成分（如多糖、纖維素、礦物質(zhì)等）無單一CAS號(hào)。

• 分子式：蔥白粉為復(fù)雜混合物，無單一分子式。其核心成分的分子式示例：

• 二甲基三硫化物（C?H?S?）；甲基丙基二硫化物（C?H??S?）；烯丙基硫代亞磺酸酯（C?H?OS?）。

2. 簡介

蔥白粉是由蔥（Allium fistulosum）植株的白色莖部（蔥白）干燥后粉碎制成的粉末狀產(chǎn)品，主要成分為揮發(fā)油（如二甲基三硫化物、甲基丙基二硫化物）、硫代亞磺酸酯類、多糖、纖維素及少量礦物質(zhì)，具有蔥白特有的辛香和溫和刺激性氣味。

3. 性狀

• 外觀：白色至淺黃色粉末，質(zhì)地細(xì)膩，色澤均勻。

• 氣味：具有蔥白特有的辛香氣味，略帶溫和刺激性。

• 溶解性：揮發(fā)油成分可溶于乙醇等有機(jī)溶劑；硫代亞磺酸酯類微溶于水；多糖和纖維素不溶于水。

• 其他特性：吸濕性較強(qiáng)，需密封保存于陰涼干燥處，避免光照導(dǎo)致風(fēng)味劣化。

4. 用途

（1）食品添加劑

• 應(yīng)用：

• 風(fēng)味增強(qiáng)劑：用于調(diào)味品（如蘸料、沙拉醬）、方便面調(diào)料、火鍋底料、肉制品（如香腸、火腿）等，賦予產(chǎn)品蔥白特有的辛香風(fēng)味。

• 天然香料：作為復(fù)合香精的原料，用于調(diào)配海鮮、肉類或蔬菜類食品的風(fēng)味。

• 用量：一般使用量為0.1%~2%（按食品總質(zhì)量計(jì)，具體根據(jù)產(chǎn)品需求調(diào)整）。

（2）工業(yè)用途

• 飼料行業(yè)：作為飼料風(fēng)味劑，用于提升禽畜（如雞、魚）飼料的適口性。

• 香精香料：用于調(diào)配日用香精（如清潔用品中的天然風(fēng)味成分）或煙草香精。

（3）化工領(lǐng)域

• 天然提取物原料：用于制備揮發(fā)油或含硫化合物，應(yīng)用于化妝品（如洗發(fā)水中的天然成分）、生物農(nóng)藥（如驅(qū)蟲劑配方）等（非直接化工產(chǎn)品）。

• 膠體穩(wěn)定劑：在部分乳化體系（如調(diào)味油乳化）中可能作為輔助穩(wěn)定劑（需結(jié)合具體配方）。

（4）紡織行業(yè)

• 無直接應(yīng)用：蔥白粉通常不用于紡織行業(yè)，但若涉及天然提取物研究，可能在某些功能性紡織品（如抗菌整理）的實(shí)驗(yàn)性配方中作為參考成分（非主流用途）。

產(chǎn)品涵蓋營養(yǎng)強(qiáng)化劑、增稠劑、甜味劑、防腐劑、酸度調(diào)節(jié)劑等食品配料領(lǐng)域。??

客戶群體包括全球多個(gè)行業(yè)客戶，產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于食品飲料、個(gè)人護(hù)理、工業(yè)生產(chǎn)等領(lǐng)域。??

致力于為食品、飲料、個(gè)人及家庭護(hù)理、特種工業(yè)等多個(gè)領(lǐng)域提供創(chuàng)新型親水膠體解決方案。