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白蕓豆提取物基本信息

1. CAS號(hào)

白蕓豆提取物的CAS號(hào)為 90080-52-1（以水或乙醇為溶劑的常見提取物形態(tài)；若為特定成分如菜豆素，暫無統(tǒng)一CAS號(hào)，但完整提取物為混合物，無單一CAS號(hào)）。

2. 分子式

白蕓豆提取物為復(fù)雜混合物，主要含α-淀粉酶抑制劑（如菜豆素，Phaseolamin）、多糖及膳食纖維等成分，無單一分子式。

3. 簡(jiǎn)介

白蕓豆提取物是從豆科植物白蕓豆（Phaseolus vulgaris L.）的干燥種子中，通過水提、醇提或其他工藝獲得的天然產(chǎn)物，主要成分為α-淀粉酶抑制劑（抑制碳水化合物分解）及膳食纖維等。

4. 性狀

通常為白色至淺黃色粉末或濃縮液，可溶于水，微溶于乙醇，具有白蕓豆特有的清淡氣味。

用途及用法用量

1. 食品添加劑

• 用途：可作為天然淀粉酶抑制劑（用于控制碳水化合物消化速率）、增稠劑或膳食纖維補(bǔ)充劑用于飲料（如果汁、茶飲）、烘焙食品（如糕點(diǎn)、面包）、乳制品（如酸奶）或代餐食品的配方中。

• 用量：一般建議添加量為 0.1%~0.5%（液體提取物按體積計(jì)，粉末按質(zhì)量計(jì)，具體需根據(jù)產(chǎn)品功能需求及工藝條件調(diào)整）。

2. 工業(yè)應(yīng)用

• 用途：可用于工業(yè)淀粉改性劑（如降低淀粉糊化黏度）、日化產(chǎn)品（如牙膏）的增稠輔助成分，或作為木材防腐劑的輔助成分。

• 用量：根據(jù)工藝需求，通常添加量為 0.2%~1%（如工業(yè)淀粉改性中作為功能助劑）。

3. 化工領(lǐng)域

• 用途：可作為天然增稠劑或穩(wěn)定劑的輔助成分，用于涂料、金屬加工液或電鍍液的配方優(yōu)化，改善體系流變性或穩(wěn)定性。

• 用量：一般添加量為 0.1%~0.5%（視具體應(yīng)用環(huán)境而定）。

4. 紡織行業(yè)

• 用途：可用于紡織品的天然染料（賦予淺米白色至棕黃色色澤），或作為功能整理劑（如抗靜電輔助成分）；適用于棉、麻等天然纖維的染色或整理。

• 用量：通常在染色或整理工藝中添加 0.5%~2%（視纖維類型及染色深度調(diào)整）。

產(chǎn)品涵蓋營養(yǎng)強(qiáng)化劑、增稠劑、甜味劑、防腐劑、酸度調(diào)節(jié)劑等食品配料領(lǐng)域。??

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致力于為食品、飲料、個(gè)人及家庭護(hù)理、特種工業(yè)等多個(gè)領(lǐng)域提供創(chuàng)新型親水膠體解決方案。