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維生素C鈉

1. CAS號

維生素C鈉的CAS號為 134-03-2。

2. 分子式

維生素C鈉的分子式為 C?H?NaO?，分子量約為 198.11 Da，化學(xué)名稱為L-抗壞血酸鈉，由L-抗壞血酸（維生素C）的羧基與氫氧化鈉中和制得。

3. 簡介

維生素C鈉是通過將L-抗壞血酸（維生素C）與氫氧化鈉或碳酸鈉進(jìn)行中和反應(yīng)制得的有機(jī)鈉鹽。其兼具L-抗壞血酸的抗氧化特性與鈉鹽的水溶性優(yōu)勢，可在食品、化工及材料領(lǐng)域中作為抗氧化劑、護(hù)色劑及金屬離子螯合劑使用（本說明僅限非醫(yī)藥用途）。

4. 性狀

• 外觀：白色至微黃色結(jié)晶性粉末或顆粒，無肉眼可見雜質(zhì)。

• 溶解性：易溶于水（25℃下溶解度約62 g/100 mL），微溶于乙醇，不溶于乙醚、氯仿等有機(jī)溶劑。

• 穩(wěn)定性：

• 溫度：常溫（20~30℃）下穩(wěn)定，高溫（>120℃）可能分解；

• pH：酸性至中性環(huán)境（pH 4.0~7.0）下穩(wěn)定，強(qiáng)堿性條件（pH>9.0）易導(dǎo)致氧化失效；

• 儲(chǔ)存條件：需避光、密封，于 陰涼干燥處（<25℃）保存（保質(zhì)期約24個(gè)月）。

5. 用途及用法用量

（1）食品添加劑

• 用途：作為抗氧化劑，用于飲料、果汁、肉制品、糕點(diǎn)等，延緩油脂及食品成分氧化；作為護(hù)色劑，用于果蔬制品（如腌菜、罐頭）護(hù)色，抑制褐變。

• 用法用量：具體用量需根據(jù)食品基質(zhì)及工藝要求調(diào)整，通常為食品質(zhì)量的 0.01%~0.1%（如飲料中約0.01%~0.03%，肉制品中約0.02%~0.05%，糕點(diǎn)中約0.03%~0.1%）。

（2）工業(yè)用途

• 化工：用于塑料、橡膠的抗氧劑生產(chǎn)，延緩高分子材料老化；作為金屬加工液穩(wěn)定劑，防止金屬離子催化氧化。

• 日化：用于化妝品（如乳液、精華液）的抗氧化，延長產(chǎn)品保質(zhì)期。

• 用法用量：根據(jù)工藝需求調(diào)整，通常為體系質(zhì)量的 0.005%~0.05%（如塑料中約0.01%~0.03%，化妝品中約0.005%~0.02%）。

（3）紡織行業(yè)

• 前處理：用于紡織助劑（如油劑、整理劑）的抗氧化，防止油脂成分氧化導(dǎo)致織物手感變差；作為儲(chǔ)存穩(wěn)定劑，延緩染料或助劑的氧化變質(zhì)。

• 用法用量：根據(jù)紡織工藝調(diào)整，通常為處理液質(zhì)量的 0.001%~0.01%（如油劑配方中約0.005%~0.01%，染料配方中約0.005%~0.02%）。

產(chǎn)品涵蓋營養(yǎng)強(qiáng)化劑、增稠劑、甜味劑、防腐劑、酸度調(diào)節(jié)劑等食品配料領(lǐng)域。??

客戶群體包括全球多個(gè)行業(yè)客戶，產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于食品飲料、個(gè)人護(hù)理、工業(yè)生產(chǎn)等領(lǐng)域。??

致力于為食品、飲料、個(gè)人及家庭護(hù)理、特種工業(yè)等多個(gè)領(lǐng)域提供創(chuàng)新型親水膠體解決方案。