苦瓜提取物

基本信息

• 名稱：苦瓜提取物（Bitter Melon Extract），植物拉丁名為Momordica charantia L.，別名涼瓜、癩葡萄提取物。

• 來源：為葫蘆科苦瓜屬一年生攀援草本植物苦瓜的果實、種子或全株經(jīng)水、乙醇等溶劑提取的成分，廣泛分布于熱帶、亞熱帶及溫帶地區(qū)，中國南北均有栽培。

主要成分

• 皂苷類：如苦瓜皂苷（Momordicosides），具有調(diào)節(jié)血糖、抗炎等活性。

• 多肽類：如苦瓜多肽（Polypeptide-P），結(jié)構(gòu)類似胰島素，可促進(jìn)葡萄糖攝取。

• 生物堿：包括苦瓜堿（Charantin）、苦瓜苷（Momordicin），參與血糖代謝調(diào)控。

• 萜類與甾體：如葫蘆素（Cucurbitacins），具有抗菌、抗腫瘤潛力。

• 其他：維生素 C、維生素 E、類黃酮（如槲皮素）、礦物質(zhì)（鈣、鐵）及膳食纖維等。

主要規(guī)格與檢測方法

• 常見規(guī)格：

• 苦瓜皂苷 5%~20%（HPLC 檢測）；

• 苦瓜多肽 10%~30%（UV 或氨基酸分析）；

• 總黃酮 5%~15%（UV 分光光度法）。

• 檢測技術(shù)：HPLC（高效液相色譜）、UPLC（超高效液相色譜）、ELISA（酶聯(lián)免疫吸附測定）等。

功效作用

• 調(diào)節(jié)血糖：

• 苦瓜多肽可模擬胰島素作用，促進(jìn)肌肉和脂肪細(xì)胞對葡萄糖的吸收；

• 苦瓜堿與皂苷能抑制肝臟糖原分解，增強(qiáng)胰島素敏感性，適合輔助改善 2 型糖尿病。

• 抗炎與抗氧化：

• 類黃酮與維生素 C 清除自由基，降低氧化應(yīng)激損傷，延緩細(xì)胞衰老；

• 葫蘆素可抑制炎癥因子（如 TNF-α、IL-6）釋放，緩解慢性炎癥。

• 調(diào)節(jié)血脂：

• 皂苷類成分抑制腸道對膽固醇的吸收，促進(jìn)脂質(zhì)代謝，降低甘油三酯和低密度脂蛋白（LDL-C）水平。

• 輔助減肥：

• 苦瓜提取物可抑制食欲，加速脂肪分解，同時通過調(diào)節(jié)血糖減少饑餓感。

• 其他作用：

• 苦瓜素對某些癌細(xì)胞（如乳腺癌、肝癌細(xì)胞）有增殖抑制作用（體外研究）；

• 種子提取物中的苦瓜蛋白（Momordin）具有抗病毒活性（如抗 HIV 潛力）。

應(yīng)用領(lǐng)域

• 食品與功能食品：

• 作為天然苦味劑添加到飲料、保健品中（如苦瓜茶、口服液）；

• 制成降糖功能食品（如餅干、膠囊），適合血糖管理人群。

• 保健品與藥品：

• 用于開發(fā)降血糖、降血脂保健品，常見劑型為片劑、軟膠囊；

• 在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中，苦瓜提取物用于制備治療糖尿病、消化不良的草藥制劑。

• 化妝品：

• 利用抗氧化特性，添加到護(hù)膚品中延緩皮膚老化，改善暗沉；

• 其抗炎成分可用于調(diào)理油性皮膚，緩解痤瘡。

制備方法

1. 原料預(yù)處理：

• 新鮮苦瓜洗凈、切塊，干燥（曬干或低溫烘干）后粉碎至 40~60 目。

2. 提取工藝：

• 水提法：原料加 8~10 倍水，80~100℃回流提取 2~3 次，每次 1~2 小時，過濾合并提取液；

• 醇提法：用 50%~80% 乙醇溶液超聲輔助提取，溫度 40~60℃，時間 30~60 分鐘，提高皂苷和黃酮得率。

3. 純化與濃縮：

• 提取液經(jīng)離心或膜過濾去除雜質(zhì)，減壓濃縮至浸膏狀；

• 采用大孔吸附樹脂（如 AB-8）純化，乙醇梯度洗脫富集有效成分。

4. 干燥與成品：

• 濃縮液噴霧干燥（進(jìn)風(fēng)溫度 180~200℃）或冷凍干燥，得到粉末狀提取物，過篩后包裝。

注意事項

• 安全性：一般人群適量攝入安全，但過量可能引起胃腸道不適（如腹瀉）；
• 特殊人群：孕婦、低血糖患者及正在服用降糖藥者需謹(jǐn)慎，建議在醫(yī)生指導(dǎo)下使用；
• 質(zhì)量控制：需關(guān)注提取物中苦瓜皂苷的含量穩(wěn)定性，避免原料產(chǎn)地、采收期對成分的影響。