以下是關(guān)于4-乙基辛酸的介紹：

基本信息

? 化學(xué)式：C??H??O?

? CAS號：16493-80-4

? 英文名：4-Ethyloctanoic acid

? 分子量：172.26

理化性質(zhì)

? 外觀：通常為無色至淡黃色液體

? 密度：0.904g/mL at 25°C

? 沸點：163°C

? 閃點：212°F

? 折射率：n2?/D 1.439

來源與存在

在羊肉的揮發(fā)性物質(zhì)中存在，是導(dǎo)致羊肉產(chǎn)生膻味的物質(zhì)之一。

應(yīng)用領(lǐng)域

? 食品領(lǐng)域：可作為香料用于食品工業(yè)，能賦予食品特殊的風(fēng)味，主要用于調(diào)配具有羊肉膻味等特殊風(fēng)味的香精。

? 其他領(lǐng)域：可用于有機合成，作為中間體用于生產(chǎn)其他有機化合物，也可用于制備表面活性劑、乳化劑、穩(wěn)定劑等。

安全信息

? 危險類別碼：R36/37/38，對眼睛、呼吸道和皮膚有刺激作用

? 安全說明：S26，萬一接觸眼睛，立即使用大量清水沖洗并送醫(yī)診治