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物理性質(zhì)：無(wú)水磷酸氫二鈉為白色粒狀粉末，易吸濕；十二水合物為無(wú)色或白色結(jié)晶或塊狀物，在空氣中易風(fēng)化，相對(duì)密度 1.52，熔點(diǎn) 35.1℃456。
化學(xué)性質(zhì)：水溶液呈弱堿性，可與酸反應(yīng)生成磷酸二氫鈉等其他磷酸鹽，與堿性物質(zhì)發(fā)生中和反應(yīng)，加熱至 250℃時(shí)成為焦磷酸鈉，300℃分解成焦磷酸鈉56。
中和法：將磷酸與氫氧化鈉溶液進(jìn)行中和反應(yīng)，控制反應(yīng)條件和 pH 值，可制得磷酸氫二鈉。反應(yīng)方程式為：\(H_3PO_4 + 2NaOH = Na_2HPO_4 + 2H_2O\)。
復(fù)分解反應(yīng)法：利用磷酸二氫鈣與硫酸鈉等發(fā)生復(fù)分解反應(yīng)，生成磷酸氫二鈉和硫酸鈣沉淀，經(jīng)過(guò)濾、蒸發(fā)、結(jié)晶等步驟得到產(chǎn)品2。
醫(yī)藥領(lǐng)域：作為藥用輔料，用作 pH 調(diào)節(jié)劑和緩沖劑，還可用于制備治療低磷血癥的藥物，與磷酸二氫鈉聯(lián)合使用配制灌腸液，用于清潔腸道4。
食品行業(yè)：作為食品品質(zhì)改良劑，用于調(diào)節(jié)食品的 pH 值，增強(qiáng)食品的持水性，提高食品的穩(wěn)定性和口感，還可作為乳化劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑等，用于乳制品、肉制品、飲料等食品的加工7。
化工領(lǐng)域：用于制造檸檬酸、軟水劑、織物增重劑、防火劑等，還可作為工業(yè)水質(zhì)處理劑、印染洗滌劑，用于釉藥、焊藥的制造，以及制取其他磷酸鹽化合物7。
農(nóng)業(yè)領(lǐng)域：可作為磷肥施用于土壤中，為植物提供磷元素，促進(jìn)植物的生長(zhǎng)和發(fā)育，還可用于配制葉面肥，通過(guò)葉面噴施的方式為植物補(bǔ)充磷元素
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