食品級(jí)乳清蛋白粉廠家 乳清蛋白粉生產(chǎn)廠家 乳清蛋白粉價(jià)格 乳清蛋白粉作用 乳清蛋白粉添加量
乳清蛋白粉簡(jiǎn)介：
乳清蛋白為乳白色粉末。略有牛奶清香。
重要成分有乳糖、無(wú)機(jī)鹽、乳白蛋白、乳球蛋白很水溶性維生素B1、B2等。
乳清蛋白質(zhì)是指溶解分散在乳清中的蛋白，
約占乳蛋白質(zhì)的18%~20%，可分為熱穩(wěn)定和熱不穩(wěn)定乳清蛋白兩部分。
乳清液在pH=4.6~4.7時(shí)煮沸20min，
發(fā)生沉淀的一類(lèi)蛋白質(zhì)是熱不穩(wěn)定的乳清蛋白，
主要包括乳白蛋白和乳球蛋白;
而不沉淀的蛋白質(zhì)屬于熱穩(wěn)定蛋白，這類(lèi)蛋白約占乳清蛋白質(zhì)的19%。
在中性乳清中加飽和硫酸銨或飽和硫酸鎂鹽析出時(shí)，
呈溶解狀態(tài)而不析出的蛋白質(zhì)為乳白蛋白，
能析出而不呈溶解狀態(tài)的則屬于乳球蛋白。
產(chǎn)品用途:在食品工業(yè)中，由于乳清蛋白具有很多特性
(如溶解性、持水性-吸水性、成膠性、粘合性、彈性、攪打起泡性和乳化性等)
合理利用特性能夠使食品的品質(zhì)大大改善，
因此也得到了應(yīng)用。
應(yīng)用范圍
1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、水產(chǎn)制品、各類(lèi)飲料、調(diào)味食品等。
2、保健食品 、填充劑、藥用原料等。
3、工業(yè)制造：石油業(yè) 、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、蓄電池、精密鑄件等。
4、化妝品：洗面乳、美容霜、化妝水、洗發(fā)水、面膜等。
5、飼料：寵物罐頭、動(dòng)物飼料、水產(chǎn)飼料、維生素飼料、獸藥產(chǎn)品等。
包裝和貯存條件：
1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。
2、本品應(yīng)密封避光，儲(chǔ)存于陰涼，干燥，通風(fēng)處。
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