多聚磷酸鈉

簡(jiǎn)介                                                                           

多聚磷酸鈉〔組織改進(jìn)劑〕

主要成分：二聚、三聚等不同鏈長(zhǎng)的縮聚磷酸鹽             

規(guī) 格： 符合食品級(jí)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)；客戶要求

包 裝： 25Kg、50Kg內(nèi)塑外編袋裝；客戶要求

用 途： 適用于肉類制品、腸類制品、湯類制品、面粉類的加工，也是一種高品質(zhì)的海產(chǎn)品添加劑。

2技術(shù)要求

功能特點(diǎn)：本品系直接聚合而成的多種聚磷酸鹽的化學(xué)混合物。比磷酸鹽單體和復(fù)配磷酸鹽性能更佳，功能更強(qiáng)大。

優(yōu)點(diǎn)

多聚磷酸鈉溶解性極佳，可以在低溫鹽水中溶解。保持水份的同時(shí)可獲得更佳的口感和外觀。明顯改善肉制品的切片性，提高產(chǎn)品的檔次。調(diào)節(jié)PH值，整合金屬離子的能力強(qiáng)。

用途

多聚磷酸鈉適用于粗碎和乳化型肉制品，如法蘭克福香腸、熱狗腸、雞肉腸、臺(tái)式香腸、漢堡餅、火腿腸、方便面、米粉及米線加工等。多聚磷酸鈉也是一種高品質(zhì)的海產(chǎn)品添加劑，可有效保持海產(chǎn)品特有的風(fēng)味，增強(qiáng)口感，能減少加工損耗，改善質(zhì)地，使產(chǎn)品表面富有光澤，鮮亮有韌性，可明顯提高產(chǎn)品的檔次