本品為白色或微黃色的粉末，無臭、無味，具有吸濕性，在光、熱和空氣中較穩(wěn)定。不溶于乙醇、三氯甲烷或乙醚等有機溶劑，溶于水，易溶于稀酸。

在食品中的應(yīng)用

維生素C磷酸酯鎂的主要構(gòu)成成分是維生素C、磷和鎂，Vc 為人體必需的維生素之一，磷和鎂也是人體需要的元素，而且該品無嗅無味，添加到食品中不改變食品味道，用以強化食品，無論加工熱處理還是貯存后都顯維生素C 活性，因而可用于強化幼兒食品、老年食品、方便食品、功能食品等各類食品，以提高人民健康水平。維生素C 磷酸酯鎂還可用于動物飼料添加劑，可提高魚類生產(chǎn)速度和抗病能力,尤其在高度密集養(yǎng)殖的情況下,可以提高成活率。

在化妝品中的應(yīng)用

維生素C 磷酸酯鎂能夠抑制黑色素中間體多巴醌的氧化，可將深色的氧化型黑色素轉(zhuǎn)化成淺色的還原型黑色素，從而起到美白皮膚的作用。另外，進(jìn)入人體后還可消除氧自由基,促進(jìn)真皮膠原蛋白生成,從而具有去皺、抗衰老作用。

在醫(yī)藥中的應(yīng)用

維生素C 磷酸酯鎂中的維生素C 、磷和鎂對人體健康都有重要意義。維生素C 參與體內(nèi)許多必需成分如腎上腺素、促甲狀腺素和組織胺等的合成,具有促進(jìn)某些微量元素吸收的功能,可促進(jìn)傷口愈合和血紅蛋白的合成 。鎂鹽有良好的廣譜抗心律失常作用,還具有抗凝、解聚、降脂、擴張冠脈和周圍血管,改善微循環(huán)、改善心功能等作用,能有效治療支氣管哮喘;鎂劑可用于膽絞痛、急性胃腸炎及急性胰腺炎等消化系統(tǒng)疾病的治療,補鎂可防止腎鈣質(zhì)沉著,鎂劑對平滑肌有松弛作用,可用于泌尿系統(tǒng)結(jié)石的解痙止痛治療,因此,鎂劑可用于以上疾病的輔佐治療。