中文名稱:    2,6-二甲氧基苯酚
中文同義詞:    2,6-二甲氧基苯酚;焦性兒茶酚-1,3-二甲醚;鄰苯三酚-1,3-二甲醚;2,6-二甲氧基酚;紫丁香醇;2,6-二甲氧基苯酚,99%;2,6-二甲氧基苯酚/鄰苯三酚-1,3-二甲醚;紫丁
英文名稱:    2,6-Dimethoxyphenol
英文同義詞:    6-CYCLOHEXYL-4-METHYL PYRONE;MCP;1,3-Dimethoxy-2-hydroxybenzene;1,3-Dimethyl pyrogallate;1,3-dimethylpyrogallate;2,6-dimethoxy-pheno;2,6-Dimethoxyphenol (syringol);2,6-Dimethoxyphenyl
CAS號:    91-10-1
分子式:    C8H10O3
分子量:    154.16
EINECS號:    202-041-1
熔點： 50-56℃ 
沸點： 264.5°C at 760 mmHg 
閃點： 99.9°C 
理化性質(zhì)：為白色或無色晶體，微溶于水，溶于乙醇等有機熔劑，熔點56～57℃，沸點262℃。
天然存在：存在于山毛櫸焦油、米心樹焦油中。
感官特征：具有甜香、木香、藥香、煙熏香。
應(yīng)用建議：用于調(diào)配干草、堅果、香莢蘭、咖啡、老姆、肉味香精及煙用香精。
建議用量：在最終加香食品中濃度約為0.3～3mg/kg。
安全管理情況：2,6-二甲氧基苯酚的FEMA編號為3137，CoE編號為2233。中國GB 2760－1996(1997年增補)批準(zhǔn)為允許使用的食品香料。