近日，一項刊登在國際雜志BMC Medicine上的研究報告中，來自帝國理工學(xué)院和挪威科技大學(xué)的研究人員通過進行大量的分析研究發(fā)現(xiàn)，每天攝入至少20克堅果能夠降低個體患心臟病、癌癥和其它疾病的風(fēng)險。研究者對當(dāng)前很多研究堅果攝入和疾病風(fēng)險之間關(guān)系的文章進行分析發(fā)現(xiàn)，每天20克（相當(dāng)于一把堅果）堅果就能夠降低個體將近30%患冠心病的風(fēng)險，15%的患癌風(fēng)險以及22%的早死風(fēng)險。
同時每天至少20克的堅果攝入還能夠降低個體大約50%的因呼吸系統(tǒng)疾病死亡的風(fēng)險，以及大約40%患糖尿病的風(fēng)險，當(dāng)然研究者指出，目前還缺乏大量數(shù)據(jù)來闡明這些疾病和堅果攝入之間的關(guān)聯(lián)。文章中研究者對已經(jīng)發(fā)表的29項研究進行了綜合性分析，其中涉及819000名參與者，包括超過1.2萬例冠心病、9000例中風(fēng)、1.8萬例心血管疾病和癌癥以及超過8.5萬例死亡病例。
雖然所研究的人群有些變化，比如男性和女性的數(shù)量，居住在不同地區(qū)的人口，以及攜帶不同風(fēng)險因素的人群，但研究者仍然發(fā)現(xiàn)，堅果的消耗依然和很多人疾病風(fēng)險的降低直接相關(guān)。研究者Dagfinn Aune說道，在營養(yǎng)學(xué)研究中，截止到目前為止還有很多研究重點關(guān)注對心臟病、中風(fēng)和癌癥的研究，但如今我們才開始關(guān)注其它疾病的發(fā)展。
研究者發(fā)現(xiàn)，很多不同的疾病的發(fā)病風(fēng)險會處于持續(xù)降低的趨勢，這或許就強烈表明，堅果消耗和不同的健康結(jié)果之間存在一定的關(guān)聯(lián)，而這僅僅是少量食物所帶來的實質(zhì)性效應(yīng)；研究者所進行的研究中包含了所有的木本堅果，比如榛子和核桃，當(dāng)然還包括花生（實際上屬于豆科）。那么到底是什么讓堅果具有如此強大的健康效益呢？研究者Aune指出，堅果和花生含有較高水平的纖維、鎂以及多不飽和脂肪酸，而這些營養(yǎng)物質(zhì)對于有效降低心血管疾病的風(fēng)險以及機體膽固醇水平都非常重要。
有些堅果，尤其是核桃和山核桃都含有大量的抗氧化劑，其能夠幫助抵御機體的氧化性應(yīng)激并且降低患癌風(fēng)險，盡管堅果中富含有高水平的脂質(zhì)，但其同時也含有大量的蛋白質(zhì)和纖維，而且有研究證據(jù)表明，堅果或許能夠隨著而言延續(xù)而降低個體患肥胖的風(fēng)險。本文研究結(jié)果就表明，每天攝入至少20克堅果對人們機體的健康效益是非常大的，目前研究人員正在對大量的研究數(shù)據(jù)進行分析來闡明其它推薦飲食組合對健康的有益影響，包括水果和蔬菜組合等等