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  2025/01/08
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  2025/01/08
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  2025/01/08
  黃原膠簡介： 黃原膠是由糖類經黃單胞桿菌發(fā)酵，產生的胞外微生物多塘。由于它的大分子特殊結構和膠體特性，而具有多種功能，可作為乳化劑、穩(wěn)定劑、凝膠增稠劑、浸潤劑、膜成型劑等，廣泛應用于國民經濟各領域。 1、食品方面：許多食品中都添加黃原膠作為穩(wěn)定劑、乳化劑、懸浮劑、增稠劑和加工輔助劑。黃原膠可控制產品的流變性、結構、風味及外觀形態(tài)，其假塑性又可保證良好的口感，因此被廣泛應用于色拉調料、面

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