乙酸銨亦稱(chēng)“醋酸銨”?；瘜W(xué)式NH4C2H3O2。分子量77.08。白色晶體。熔點(diǎn)114℃，相對(duì)密度1.17。高溫及熱水中分解?？扇苡谝掖迹兹苡谒?，微溶于丙酮。在空氣中易失去氨。由冰乙酸與氨作用而得。這些年來(lái)，隨著醫(yī)藥行業(yè)的發(fā)展，高純度、低水的乙酸銨的需求量巨增。目前的乙酸銨有分析純、優(yōu)級(jí)純、醫(yī)藥級(jí)以及工業(yè)級(jí)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到醫(yī)藥行業(yè)的要求。原因是含量低(97％-98％)，pH范圍不合要求，含水量高，極易潮解化水，儲(chǔ)存困難。在儲(chǔ)存過(guò)程中一旦吸潮化水，產(chǎn)品根本無(wú)法二次處理，因無(wú)法繼續(xù)使用被丟棄，造成大量的浪費(fèi)，給環(huán)境帶來(lái)嚴(yán)重污染。根據(jù)分析，乙酸銨極易吸潮的原因在于乙酸銨成品中含有一定的水份，即使是分析純、優(yōu)級(jí)純以及試劑級(jí)的含水量也在2％-3％左右，因此在儲(chǔ)存和使用過(guò)程中極易吸潮，所以研究制備高純度、低水乙酸銨迫在眉睫。乙酸銨（醋酸銨）作分析試劑、利尿劑、緩沖劑及用于印染業(yè)中。
1）提純糜蛋白酶，其特征是糜蛋白酶粗品（有效成分低于10%）在5-15℃條件下，用乙酸銨溶液提取，再用有機(jī)溶劑乙醇沉淀，最后用丙酮脫水得糜蛋白酶中間品。
2）提純尿促性素，其特征是尿促性素粗品(有效成分低于10%)在低溫條件下，用乙酸銨溶液提取，乙醇沉淀，最后用丙酮脫水得尿促性素提純物。一種高純低水乙酸銨（醋酸銨）的合成新工藝，包括如下步驟：
(1) 將240-250KG高純冰乙酸(純度99.6％)放入反應(yīng)釜中，加入脫水劑(脫水劑為含有羰基的化合物)10-100g，攪拌加熱50±5℃；
(2) 在攪拌下，緩緩加入100-110kg高純碳酸銨(純度99.9％)，溶解，熱濾；
(3) 濾液降溫至35±5℃，保持4h；
(4) 結(jié)晶甩干；
(5) 甩干的結(jié)晶，在翻動(dòng)下，噴淋加入10-30kg脫水劑(脫水劑為含有羰基的化合物)，甩干；
(6) 再次甩干的結(jié)晶，真空旋轉(zhuǎn)干燥45±5℃，0.5-1h。無(wú)色或白色粒狀晶體，微有醋酸氣味，易潮解。加熱則分解。溶于水和乙醇，微溶于丙酮。用氨中和醋酸并將溶液蒸發(fā)、結(jié)晶而制得。用以配制緩沖液,測(cè)定鋁和鐵。從其他硫酸鹽分離硫酸鉛。用作分析試劑、色層分析試劑和緩沖劑。也用于肉類(lèi)防腐、電鍍、水處理、制藥等。有毒物品中毒腹腔-大鼠 LD50: 632 毫克/公斤; 靜脈-小鼠LD50: 386 毫克/公斤可燃;燃燒產(chǎn)生有毒氮氧化物和氨煙霧庫(kù)房通風(fēng)低溫干燥干粉、泡沫、砂土、二氧化碳, 霧狀水