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酵母提取物價格

酵母提取物 更多供應商 8013-01-2 酵母提取物 價格

性狀一
淡黃色可塑性塊狀或淡黃至淡棕色顆粒或條狀。酵母菌呈卵形或球形，行出芽生殖，在良好條件下，每1.2～2h可繁殖一代。最適pH 5～5.8，最適溫度25～28℃，60℃時迅即死亡。
性狀二
深褐色糊狀或淡黃色粉末，呈酵母所特有的鮮味和氣味。粉末制品具有很強的吸濕性。一般糊狀品含水20%～30%，粉末品含水5%～10%。5%的水溶液Ph值為5.0～6.0。
所屬類別一
食品添加劑: 酶和微生物制劑: 微生物制劑
所屬類別二
食品添加劑: 調(diào)味劑（風味增強劑）: 調(diào)味劑
用途與作用
調(diào)味品。常與其他化學調(diào)味品合并使用，廣泛應用于各種加工食品，如湯類、醬油、香腸、米果等調(diào)味之用。也用作增香劑；營養(yǎng)增補劑；穩(wěn)定劑；乳化劑；增稠劑；酵母食料。
合成工藝與制法一
所用原料以啤酒酵母、葡萄酒酵母和面包酵母為主，分自溶法、加酶法和酸水解法等。一般以自溶法為主，即利用酵母本身所存在的葡聚糖酶(Glueanase)和蛋白酶自溶后質(zhì)壁分離(plasmolysis)而得。其工藝為面包活性干酵母加水成酵母懸浮液，在濃度5%、酶解溫度50℃、Ph6.5以下酶解60h，然后加熱滅酶后分離以除去菌體，再用水提取后減壓濃縮殺菌而成。亦可進一步作熱風干燥或噴霧干燥。
合成工藝與制法二
釀酒酵母菌在含有碳源(葡萄糖、麥芽糖、蔗糖等)、氮源(蛋白質(zhì)的水解產(chǎn)物及硫酸銨等)和無機鹽(磷、鉀、鎂、鐵等)通過有氧或無氧發(fā)酵而產(chǎn)生二氧化碳，從而起到疏松作用，并因無氧呼吸而產(chǎn)生酒精和酸。經(jīng)培養(yǎng)后的活性釀酒酵母經(jīng)離心分離并壓榨而成，或再經(jīng)低溫干燥而成粉末狀。
活性干酵母和高活性干酵母
感官指標 呈淡黃至淡棕黃色顆?；驐l狀，具有酵母的特殊氣味，無腐敗及異臭味，無雜質(zhì)異物。見表16202。
參考質(zhì)量標準
FCC，1997
蛋白質(zhì)含量(N×6.25)≥42.0%
α-氨基氮/總氮百分比值(見“02014”)15.0%～55.0%
氨態(tài)氮(干基及無氯化物計；見“02014”)≤2.0%
谷氨酸(見“02014”)≤12.0%
占總氨基酸量≤28.0%
重金屬(以Pb計；GT-l6)≤10mg/kg
不溶性物質(zhì)≤2%
鉛(GT-18-3)≤3mg/kg
汞(GB/T 5009．17—96)≤3mg/kg
細菌平板總菌落數(shù)(GB 4789．2)≤50000個/g
大腸菌群(GB 4789．3)≤10個/g
沙門氏菌(GB 4789．4)陰性/25g
酵母和霉菌菌落數(shù)(GB 4789．15)≤50個/g
鉀(見“02014”)≤13.0%
氯化鈉(見“02041”)≤50.0%
FDA，§172．325，2000
鋅鹽(以Zn計；GB/T 5009．14)@≤500mg/kg
核苷酸(見“02007”)@≤2%
砷(GT-3)@≤3mg/kg
鎘(GB/T 5009．15—96)@≤0.1mg/kg
鉛(GT-18)@≤0.4mg/kg
汞(GB/T 5009．17—96或GT-22)@≤0.05mg/kg
硒(GT-28或GB 12399--90)@≤0.3mg/kg
需氣菌(GB-4789．2)@≤1萬個/g
酵母和霉菌(GB 4789．15)@≤10萬個/g
致病菌及毒素(GB 4789—4．5．10．11．22)@檢不出


酵母提取物價格(試劑級)

更新日期產(chǎn)品編號品牌產(chǎn)品信息CAS號MDL號規(guī)格與純度包裝價格庫存信息操作
2025/05/22 BP9727 酵母提取物
Yeast Extract (Granulated) 		8013-01-2 500g 1025元 待詢價 詳細
2025/05/22 J23547 酵母萃取物
Yeast ExtractpowderUltrapureThermo Scientific 		8013-01-2 Null 1kg 1685元 待詢價 詳細
2025/05/22 BP9727 酵母提取物
Yeast Extract (Granulated) 		8013-01-2 2kg 3537元 待詢價 詳細
2025/05/22 45112 酵母提取粉
Yeast extract 		8013-01-2 1kg 1014元 待詢價 詳細
2025/05/22 45112 酵母提取粉
Yeast extract 		8013-01-2 5kg 4151元 待詢價 詳細
2025/05/22 45112 酵母提取粉
Yeast extract 		8013-01-2 25kg 12874元 待詢價 詳細
2025/05/22 BP1422 酵母提取物
Microbiology Media Additives: Yeast Extract 		8013-01-2 100g 474元 待詢價 詳細
2025/05/22 BP1422 酵母粉
Microbiology Media Additives: Yeast Extract 		8013-01-2 500g 1069元 待詢價 詳細
2025/05/22 BP1422 酵母提取物
Microbiology Media Additives: Yeast Extract 		8013-01-2 2kg 2819元 待詢價 詳細
2025/05/22 XW3734057101 溶壁酶 8013-01-2 1G 561元 請詢貨期 詳細
2025/05/22 69024838 酵母浸出汁
yeast extract 		8013-01-2 500G 66元 >10 詳細
2024/04/30 C45112 酵母提取粉
Yeast extract 		8013-01-2 1kg 1267元 0 詳細
2024/04/30 C45112 酵母提取粉
Yeast extract 		8013-01-2 25kg 16092元 0 詳細
2024/04/30 C45112 酵母提取粉
Yeast extract 		8013-01-2 5kg 5189元 0 詳細
2024/04/30 BP1422-2 酵母粉
YEAST EXTRACT 2KG 		8013-01-2 2kg 2967元 0 詳細
2024/01/16 H26769 酵母提取物
Yeast Extract 		8013-01-2 MFCD00132599 100g 424元 0 詳細
2024/01/16 H26769 酵母提取物
Yeast Extract 		8013-01-2 MFCD00132599 500g 1533元 0 詳細
2021/02/25 BP1422-100 酵母萃取物
YEAST EXTRACT 100G 		8013-01-2 100g 357元 0 詳細
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