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性狀
淡黃色油狀液體。呈很強的奶油香氣，在水溶液中有甜味。沸點138℃。微溶于水，混溶于乙醇、丙二醇和甘油。
天然品存在于咖啡和土豆片等中。
所屬類別
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香
用途與作用
食品用香料。
合成工藝與制法
由異亞丙基丙酮(mesityl oxide)溴化后，由二溴化物與硫酸反應而得。
參考質量標準
FAO/WHO，1998
折射率(nD20)1.408-1.414
相對密度(d422)0.908


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更新日期產(chǎn)品編號品牌產(chǎn)品信息CAS號MDL號規(guī)格與純度包裝價格庫存信息操作
2025/02/05 M0752 5-甲基-2,3-己二酮
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