概述

羥甲基纖維素鈉又稱羧甲基纖維素鈉，它的組成是線型有機(jī)高分子化合物，聚合度n大于200，外觀為白色粉狀，無(wú)味無(wú)毒，易溶于水，并形成透明粘性液狀，粘度和溶解度與取代程度有關(guān)。溶液在pH=2～pH=10范圍內(nèi)穩(wěn)定，pH2以下時(shí)固體沉淀，pH10以上時(shí)粘度迅速降低。羥甲基纖維素鈉的溶液為中性或微堿性，有良好的分散力和結(jié)合力。

制備

文獻(xiàn)報(bào)道了一種食品添加劑羥甲基纖維素鈉的合成方法[1]，其特征在于，包括以下步驟：

（1）將對(duì)氨基苯磺酸、鹽酸和亞硝酸鈉依次混合，在10-12℃下進(jìn)行重氮化反應(yīng)，得到重氮液，將重氮液在15℃下保溫30min。

（2）將上述重氮液成a、b兩份，所述a份與b份體積比為1.5-1.8:1，將a份重氮液在10-12℃下加入熔化的植物纖維素，采用純堿調(diào)節(jié)其pH值至3.5，保溫10-15min后，再調(diào)節(jié)溫度至15-18℃，以120r/min轉(zhuǎn)速攪拌30min，然后再添加抗壞血酸鈉，用H酸溶液監(jiān)控重氮鹽至消失，得到預(yù)備液a。

（3）將b份重氮液加熱至20-22℃，向b份重氮液中添加其質(zhì)量1.8-2.5%的木薯淀粉，以500r/min轉(zhuǎn)速攪拌30min，然后經(jīng)過超聲波處理2min，得到預(yù)備液b。

（4）將預(yù)備液a與預(yù)備液b均勻混合到一起，加熱至12-15℃，攪拌40min，然后冷卻至6℃后，進(jìn)行壓濾，收集濾餅。

（5）將所述濾餅進(jìn)行噴霧干燥，得到羥甲基纖維素鈉產(chǎn)品。

本方法制得的羥甲基纖維素鈉安全度比較高，能夠更好作為食品添加劑應(yīng)用到食品領(lǐng)域中，能夠作食品加工的穩(wěn)定劑，增稠劑使用，效果更好。

應(yīng)用

羧甲基纖維素鈉的用途極為廣泛，是生產(chǎn)分散劑、乳化劑、增稠劑、膠粘劑、上漿劑等的主要化工原料，也是生產(chǎn)治療哮喘病藥劑及灌腸劑[2]的主要成份。

1. 在紡織工業(yè)上，羧甲基纖維素鈉可代替淀粉用于輕紗的上漿；在造紙工業(yè)上加入紙漿內(nèi)以增加紙張的強(qiáng)度，耐油性和吸墨性。在醫(yī)藥工業(yè)上，可用作藥膏和軟膏[3]。

2. 在食品工業(yè)中，因羥甲基纖維素鈉可以形成具有膠凝性的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，在水溶液中具有增稠、保水、乳化等功能，因此可以被廣泛用作增稠劑、乳化劑、穩(wěn)定劑和保水劑等，用于改善食品的質(zhì)地和口感。像是有關(guān)研究報(bào)道的一種優(yōu)化增稠劑[4]的制備包括以下原料：羥甲基纖維素鈉，蔗糖脂肪酸酯，瓜爾膠，三聚磷酸鈉，單硬脂酸甘油脂肪酸酯，微晶纖維素，卡拉膠，黃原膠，果膠，焦磷酸鈉，結(jié)冷膠，黏度補(bǔ)強(qiáng)助劑，硅烷偶聯(lián)劑KH570，聚乙二醇。所述的增稠劑是經(jīng)過制備基料，制備改性料，然后將基料和改性料混合后制得，具有優(yōu)異的黏性。

3. 羥甲基纖維素鈉常用于制藥和醫(yī)藥工業(yè)中，作為制劑、片劑、膠囊以及眼藥水、注射液等的成分，具有增稠、穩(wěn)定和控制釋放的功能。例如，在片劑制備過程中，羥甲基纖維素鈉與戊二醛等物質(zhì)可用于制備 共混載藥膜。該共混載藥膜具有良好的藥物緩釋作用和 pH 值敏感性，載藥膜致密均勻，掃描電鏡顯示成膜狀態(tài)良好，貯存6個(gè)月，外觀形態(tài)及釋藥性基本不變[5]。而羥甲基纖維素鈉眼液聯(lián)合人工淚液對(duì)于治療白內(nèi)障超聲乳化術(shù)后干眼癥具有良好的臨床效果，且安全性較高,值得研究和推廣[6]。

4. 在建筑行業(yè)，羥甲基纖維素鈉可以用作砂漿添加劑，可以提高砂漿的粘結(jié)性、延展性和耐水性；也可以用于生產(chǎn)環(huán)保涂料添加劑。具體的，涉及到一種具有抗菌功能的環(huán)保涂料添加劑及其制備方法[7]，其成分按重量份計(jì)：金銀花20-25份，山竹12-16份，紫錐菊10-14份，黃芩苷5-8份，貓須草2-6份，香附1-5份，紫草6-10份，生姜4-8份，青蒿2-6份，海泡石30-45份，硅藻土20-35份，空心陶瓷微珠15-25份，納米氧化鋅10-14份，甲基丙烯酸丁酯12-16份和羥甲基纖維素鈉4-8份。本發(fā)明可以有效防止如黑曲霉，球毛殼霉等霉菌的生長(zhǎng)，起到抗菌和抑菌的作用，提高人體的免疫力，增強(qiáng)人體對(duì)病毒的抵抗能力。本發(fā)明不僅可以高效的吸附室內(nèi)空氣中的異味，煙霧，甲醛等有害物質(zhì)，而且還可以起到隔音，降噪，隔熱和保溫的作用，為人們提供一個(gè)舒適健康宜居的生活環(huán)境。

5. 在肥料生產(chǎn)中，羥甲基纖維素鈉與海藻精稀釋液、麥飯石、茶皂苷、卡茄堿、二氧化鈦等可以制備得到一種具有復(fù)合活性的緩釋液肥。具體包括以下步驟：制備羥甲基纖維素鈉溶液和海藻精稀釋液備用；將麥飯石加入到檸檬酸溶液中，反應(yīng)后得羧基化麥飯石；將羧基化麥飯石與二氧化鈦，茶皂苷，卡茄堿混合，反應(yīng)后得改性麥飯石；將γ聚谷氨酸溶液與羥甲基纖維素鈉溶液混合，然后加入乙二醇二縮水甘油醚和改性麥飯石，反應(yīng)充分后，將產(chǎn)物研磨粉碎，然后添加到海藻精稀釋液中，超聲處理后即得復(fù)合活性緩釋液肥[8]。

參考文獻(xiàn)

[1]潘苗苗.一種食品添加劑羥甲基纖維素鈉的合成方法:CN201711401167.9[P].CN107955076A.

[2]趙興紅."通便舒"膠漿的研制及臨床應(yīng)用[J].西北國(guó)防醫(yī)學(xué)雜志, 1993(2):1.

[3]李傳祿.羧甲基纖維素鈉的制法[J].化工之友, 2000, 02:43-43.DOI:CNKI:SUN:HZZZ.0.2000-02-038.

[4]袁徐芳.一種優(yōu)化增稠劑及其制備方法:CN201811042256.3[P].CN108925969A.

[5]曾春慧,劉春光,賈若琨.羊毛角蛋白/羥甲基纖維素鈉共混載藥膜的制備及體外釋藥性能[J].東北電力大學(xué)學(xué)報(bào), 2013, 33(4):4.DOI:10.3969/j.issn.1005-2992.2013.04.019.

[6]胡潔琳.羥甲基纖維素鈉眼液聯(lián)合人工淚液治療白內(nèi)障超聲乳化術(shù)后干眼癥的臨床效果[J].中國(guó)當(dāng)代醫(yī)藥, 2021.DOI:10.3969/j.issn.1674-4721.2021.05.038.

[7]劉駿.一種具有抗菌功能的環(huán)保涂料添加劑及其制備方法:CN201911211286.7[P].CN110885579A.

[8]鄭殿峰,鄭殿德,馮乃杰,et al.一種復(fù)合活性緩釋液肥及其制備方法:CN202211391810.5[P].CN115894113A.