一、常見(jiàn)食物嘌呤含量表(每百克)

        不同食物嘌呤含量不同，整體嘌呤高低排序如下：

        1. 果蔬類(lèi)

        果蔬類(lèi)包含水果和蔬菜兩大類(lèi)，其嘌呤含量極低，對(duì)高尿酸朋友非但沒(méi)有危害，反而能促進(jìn)尿酸的排出，鼓勵(lì)多吃!

        2. 谷薯類(lèi)

        谷薯類(lèi)即主食類(lèi)，以提供能量為主，嘌呤含量相對(duì)較低。

        3. 畜禽類(lèi)

        畜禽類(lèi)包含豬、牛、羊、雞、鴨等，其中鴨肉嘌呤含量最高，其他嘌呤含量適中，均在100~150mg范圍。

        4、魚(yú)類(lèi)

        魚(yú)類(lèi)包含淡水魚(yú)和海魚(yú)，其嘌呤含量和魚(yú)種類(lèi)有關(guān)。整體上，魚(yú)類(lèi)嘌呤含量略高于禽畜肉類(lèi)。

        其中，尤為注意的是沙丁魚(yú)、鳳尾魚(yú)和秋刀魚(yú)，在魚(yú)類(lèi)中嘌呤含量最高，危險(xiǎn)性，是要禁止食用!

        5. 蝦貝類(lèi)

        蝦貝類(lèi)主要是帶殼的水產(chǎn)或海產(chǎn)類(lèi)，如蛤蜊、基圍蝦、扇貝等。大家看看草蝦，它的嘌呤含量甚至高達(dá)719mg。

        整體上，蝦貝類(lèi)嘌呤含量要高于魚(yú)類(lèi)，所以我們常說(shuō)吃海鮮容易得痛風(fēng)主要是指蝦貝類(lèi)攝入過(guò)多。

        6. 內(nèi)臟類(lèi)

        內(nèi)臟類(lèi)主要是指肝、腎、心、腦等。內(nèi)臟類(lèi)除了膽固醇和甘油三酯嚴(yán)重超標(biāo)外，其嘌呤含量往往也很高。因此，內(nèi)臟類(lèi)食材是需要嚴(yán)格控制的!

        7. 干貨類(lèi)

        干貨類(lèi)包括干豆及脫水后的菌菇類(lèi)，如干黃豆、干紫菜等。食物脫水后，嘌呤含量往往都異常的高，這類(lèi)食物也是需要避免的。

        不過(guò)，需要注意的是，黃豆(218.2mg)嘌呤雖然很高，但其制品通過(guò)加工或稀釋后，嘌呤含量會(huì)大幅度降低，如豆腐(20mg)、豆?jié){(22mg)等完全是可以放心食用的。