68238-35-7
中文名稱
角蛋白
英文名稱
KERATIN
CAS
68238-35-7
更新日期
2025/07/16 08:56:09
基本信息
中文別名
角朊角蛋白
細胞角蛋白25抗體
細胞角蛋白26抗體
細胞角蛋白28抗體
細胞角蛋白73抗體
角蛋白,石灰漿緩凝劑
英文別名
K6LK5B
K78
K6A
K35
K82
KRT3
KB38
KB40
KB36
所屬類別
生物化工：常見氨基酸及蛋白質類物理化學性質
密度1.00 g/mL at 20 °C
儲存條件2-8°C
形態(tài)urea solution
氣味 (Odor)Characteristic, slight
生物來源rabbit
CAS 數據庫68238-35-7
EPA化學物質信息Keratins (68238-35-7)
常見問題列表
概述
由動物上皮細胞所產生的纖維蛋白。構成毛發(fā)、羽、角、甲、蹄、絲等的主要成分，對動物有保護作用?？煞譃閮深悾阂活愂?alpha;-角蛋白，如毛發(fā)、角、甲、蹄等的蛋白，分子中胱氨酸含量豐富；另一類是β-角蛋白，如蠶絲絲心蛋白，分子中不含胱氨酸和半胱氨酸，但甘氨酸、丙氨酸和絲氨酸含量很高?；瘜W性質極穩(wěn)定，二硫鍵含量特別多，在一般條件下都不溶于水、鹽溶液、稀酸和稀堿溶液，但能溶于無機硫化物溶液，制革工業(yè)用無機硫化物使皮革脫毛即利用此性質。以角蛋白為主要成分的羊毛、蠶絲是極為重要的紡織原料。蠶絲中絲心蛋白是角蛋白，占蠶絲的70～75%，為蠶絲的不溶解部分，其外層包有絲膠蛋白(屬球蛋白)約占22～24%，不呈絲狀，能溶于熱水。來源與組成
角蛋白是外胚層細胞的結構蛋白，廣泛存在于生物體的組織結構中。在不同機體組織、不同個體乃至不同物種之間角蛋白含量有較大差異。高等脊椎動物的上皮組織中角蛋白含量較高；而一般植物體內角蛋白的含量較低。根據是否纖維化，角蛋白可分為軟角蛋白和硬角蛋白兩大類。軟角蛋白和硬角蛋白的含硫氨基酸含量有所不同，軟角蛋白存在于皮膚和其它一些細胞組織中。纖維化的硬角蛋白，無營養(yǎng)作用，廣泛存在于人和動物的表皮及蛋殼的內膜中。細胞外的硬角蛋白是構成毛發(fā)、羽毛、蹄、殼、爪、角、鱗片等的主要成分，是結締組織及其重要的結構蛋白質，起著保護機體的作用。細胞內的軟角蛋白是構成細胞膜、腦灰質、脊髓、視網膜神經等組織的主要成分。制備方法
一般情況下，角蛋白分子內的二硫鍵使肽鏈內部和肽鏈之間發(fā)生交聯，形成立體網狀結構，使天然角蛋白難以溶解，給毛發(fā)中角蛋白的提取帶來困難。普通的溶劑或溫和的酸堿都不能溶解毛發(fā)纖維中的角蛋白，比較強的酸堿能溶解毛發(fā)蛋白，可在破壞分子間作用力及角蛋白二、三級結構的同時使肽鏈發(fā)生斷裂，得到的產物往往是分子量較小的蛋白，甚至是多肽，且產率偏低。要制得分子量較高、溶解性較好的角蛋白，只能通過選擇性的打開二硫鍵、破壞氫鍵等方法來實現。目前提取角蛋白的方法大致有機械法、化學法和生物法等，其中化學法又可分為酸堿水解法、還原法和氧化法等。其它方法和化學法往往可相互結合應用。結構特點
角蛋白主要由多種氨基酸通過酰胺鍵共同連接而成，側鏈上的活性基團之間相互作用使得角蛋白肽鏈發(fā)生彎曲，形成α-螺旋或β-折疊的多肽鏈結構。其中人發(fā)和羊毛中的角蛋白一般為α-螺旋縱向并列形成α-角蛋白，伸縮性能良好。而羽毛及鱗片中的角蛋白由β-折疊結構以平行方式堆積形成β-蛋白，結構接近完全伸展狀態(tài)，故β-角蛋白延伸性相對較小。用途
角蛋白中含有一些具有細胞粘附特性的短肽序列?；诮堑鞍椎纳锊牧显谏镝t(yī)學應用中的商業(yè)潛力，常用于制造生物膜、食品、化妝品、海綿可注射凝膠和藥物遞送等。角蛋白因具有優(yōu)異的生物相容性、可降解性以及促進細胞附著和增殖的能力而被制成各種生物材料得到廣泛運用。