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1193-79-9

中文名稱 5-甲基-2-乙?;秽?
英文名稱 5-Methyl-2-acetylfuran
CAS 1193-79-9
EINECS 編號(hào) 214-779-1
分子式 C7H8O2
MDL 編號(hào) MFCD00003243
分子量 124.14
MOL 文件 1193-79-9.mol
更新日期 2025/07/30 08:42:19
1193-79-9 結(jié)構(gòu)式 1193-79-9 結(jié)構(gòu)式

基本信息

中文別名
5-甲基-2-乙?;秽?BR>2-乙?;?5-甲基呋喃
2-乙酰-5-甲基呋喃
5-乙?;?2-甲基呋喃
2-乙?;?5-甲基呋喃, 98+%
英文別名
1-(5-METHYL-2-FURYL)ETHAN-1-ONE
2-ACETYL-5-METHYLFURAN
2-METHYL-5-ACETYLFURAN
5-METHYL-2-ACETYL FURAN
FEMA 3609
METHYL 5-METHYL-2-FURYL KETONE
1-(5-methyl-2-furanyl)-ethanon
1-(5-Methyl-2-furyl)ethanone
1-(5-Methyl-furan-2-yl)-ethanone
2-Acetyl, 5-mefuran
2-acetyl-5-methyl-fura
5-Acetyl-2-methylfuran
5-Methyl-2-furylethanone
5-methyl-2-furylmethylketone
5-Methyl-Z-acetylfuran
Ethanone, 1-(5-methyl-2-furanyl)-
Ethanone,1-(5-methyl-2-furanyl)-
Furan, 2-acetyl-5-methyl-
Ketone, methyl 5-methyl-2-furyl
Ketone,methyl5-methyl-2-furyl
所屬類別
香精與香料:呋喃和吡喃類

物理化學(xué)性質(zhì)

熔點(diǎn)2 °C
沸點(diǎn)100-101 °C25 mm Hg(lit.)
密度1.066 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸氣密度>1 (vs air)
FEMA3609
折射率n20/D 1.512(lit.)
閃點(diǎn)176 °F
儲(chǔ)存條件Inert atmosphere,Room Temperature
溶解度可溶于氯仿、甲醇(微量)
形態(tài)透明液體
比重1.066
顏色淺黃色至棕色
氣味 (Odor)at 0.10 % in dipropylene glycol. strong musty nutty hay coconut coumarin milky
生物來源synthetic
香型nutty
水溶解性Slightly soluble in water. Soluble in alcohol.
JECFA Number1504
BRN110853
LogP0.98
CAS 數(shù)據(jù)庫1193-79-9(CAS DataBase Reference)
NIST化學(xué)物質(zhì)信息2-Acetyl-5-methylfuran(1193-79-9)

安全數(shù)據(jù)

危險(xiǎn)性符號(hào)(GHS)GHS hazard pictogramsGHS hazard pictograms
GHS07,GHS06
警示詞警告
危險(xiǎn)性描述H227-H301-H302
危險(xiǎn)品標(biāo)志Xn,Xi
危險(xiǎn)類別碼R22
安全說明S36
危險(xiǎn)品運(yùn)輸編號(hào)2810
WGK Germany3
RTECS號(hào)LT8528000
Hazard NoteHarmful
危險(xiǎn)等級6.1(b)
包裝類別III
海關(guān)編碼29321900
毒性mouse,LD50,oral,438mg/kg (438mg/kg),Drug and Chemical Toxicology. Vol. 3, Pg. 249, 1980.

應(yīng)用領(lǐng)域

用途一
用作日用香精

制備方法

方法1
2-甲基呋喃

534-22-5

乙酐

108-24-7

5-甲基-2-乙?;秽? src=

1193-79-9

以2-甲基呋喃和乙酐為原料合成5-甲基-2-乙?;秽囊话悴襟E:在固定床反應(yīng)器(圖1)中,于大氣壓下,通過乙酸酐(AA)在母體Hb、AC-Hb、TA-Hb、Si-Hb沸石上進(jìn)行2-甲基呋喃(2-MF)的連續(xù)?;磻?yīng)。反應(yīng)器由玻璃管(內(nèi)徑10毫米)和電加熱器組成。在進(jìn)行?;磻?yīng)前,將等量的沸石在200℃的干燥箱中活化2小時(shí)。活化后的沸石需立即轉(zhuǎn)移至反應(yīng)器中以避免暴露于大氣。在標(biāo)準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)中,首先通過水浴將?;瘻囟瓤刂圃?0℃。隨后,將5.9g沸石催化劑固定在固定床反應(yīng)器的中心部位。通過計(jì)量泵以設(shè)定的流速(0.07 mL/min)將2-MF與AA的混合物(摩爾比為1:2.5或1:4)輸送至催化柱。定期從反應(yīng)器出口收集液態(tài)?;a(chǎn)物,并使用配備火焰離子化檢測器(FID)和DB-FFAP毛細(xì)管柱(長度30 m,膜厚0.25 μm,直徑0.25 mm)的氣相色譜儀(GC,Agilent 7890A)進(jìn)行定量分析。目標(biāo)產(chǎn)物2-乙酰基-5-甲基呋喃(2-AC-5-MF)通過酰化反應(yīng)獲得,并利用配備質(zhì)量選擇檢測器的質(zhì)譜儀(MS,Agilent 5975C)進(jìn)行鑒定。

參考文獻(xiàn):

[1] Research on Chemical Intermediates, 2017, vol. 43, # 3, p. 1557 - 1574

[2] ChemSusChem, 2017, vol. 10, # 1, p. 91 - 98

[3] Molecules, 2007, vol. 12, # 3, p. 634 - 640

[4] Liebigs Annalen der Chemie, 1985, # 10, p. 1935 - 1950

[5] Journal of the Chemical Society, Perkin Transactions 2: Physical Organic Chemistry (1972-1999), 1989, p. 1981 - 1986

常見問題列表

食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)
添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量(g/kg)
最大允許殘留量(g/kg)
2-乙酰基-5-甲基呋喃
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量
5-甲基-2-乙?;秽珒r(jià)格(試劑級)
報(bào)價(jià)日期產(chǎn)品編號(hào)產(chǎn)品名稱CAS號(hào)包裝價(jià)格
2025/05/22A161722-乙?;?5-甲基呋喃, 98+%
2-Acetyl-5-methylfuran, 98+%
1193-79-910g300元
2025/05/22A161722-乙?;?5-甲基呋喃, 98+%
2-Acetyl-5-methylfuran, 98+%
1193-79-925g650元
2025/05/22A161722-乙酰基-5-甲基呋喃, 98+%
2-Acetyl-5-methylfuran, 98+%
1193-79-950g1174元
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