1191-62-4
中文名稱
1,8-辛二硫醇
英文名稱
1,8-Octanedithiol
CAS
1191-62-4
EINECS 編號
214-738-8
分子式
C8H18S2
MDL 編號
MFCD00003574
分子量
178.36
MOL 文件
1191-62-4.mol
更新日期
2025/07/28 11:42:15
1191-62-4 結構式
基本信息
中文別名
1,8-辛二硫醇 英文別名
1,8-DIMERCAPTOOCTANE1,8-OCTANEDITHIOL
FEMA 3514
NANOTHINKS(R) THIO8
OCTAMETHYLENE DIMERCAPTAN
OCTANE-1,8-DITHIOL
1 8-OCTANEDITHIOL 97+%
NANOTHINKS THIO8
1,8-octanedithiol solution
nanothinkstm thio8
Octan-1,8-dithiol
1,8-Octanebisthiol
Octane-1,8-bisthiol
所屬類別
食品添加劑: 食用香料（增香劑）: 天然等同香料和人造香物理化學性質(zhì)
熔點1°C(lit.)
沸點269-270 °C(lit.)
密度0.97 g/mL at 25 °C(lit.)
FEMA3514
折射率n20/D 1.505(lit.)
閃點>230 °F
酸度系數(shù)(pKa)10.19±0.10(Predicted)
形態(tài)液體
顏色無色至淡黃色
氣味 (Odor)at 0.10 % in propylene glycol. sulfurous meaty mushroom earthy
生物來源synthetic
香型sulfurous
敏感性空氣敏感
JECFA Number541
BRN1735431
穩(wěn)定性穩(wěn)定的。易燃。與強氧化劑、強堿不相容。
LogP4.21
CAS 數(shù)據(jù)庫1191-62-4(CAS DataBase Reference)
應用領域
參考質(zhì)量標準
FAO/WHO，1999▼
▲
含量(GT-10-4)
≥99%
另含1，2-二硫環(huán)癸烷(成為平衡混合物)
1%
折射率(nD20)
1.503
相對密度(d2525)
0.962
常見問題列表
使用限量
FEMA(mg/kg)：焙烤制品、肉制品、湯品，均0.2(總的二硫醇用量不得超過1.0)。食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標準
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▲
添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
1，8-辛二硫醇
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量
知名試劑公司產(chǎn)品信息
Acros Organics
1,8-辛二硫醇1,8-Octanedithiol, 99%(1191-62-4)
Sigma Aldrich
1191-62-4(sigmaaldrich)