1191-43-1
中文名稱
1,6-己二硫醇
英文名稱
1,6-Hexanedithiol
CAS
1191-43-1
EINECS 編號
214-735-1
分子式
C6H14S2
MDL 編號
MFCD00004910
分子量
150.31
MOL 文件
1191-43-1.mol
更新日期
2025/07/09 10:17:00
1191-43-1 結構式
基本信息
中文別名
1,6-己二硫醇六亞甲基二硫醇
1,6-二巰基己烷
1,6-二硫正己烷
英文別名
1,6-DIMERCAPTOHEXANE1,6-HEXANDITHIOL
1,6-HEXANEDITHIOL
FEMA 3495
HEXAMETHYLENDIMERCAPTAN
HEXAMETHYLENE DIMERCAPTAN
Hexane-1,6-dithiol
1,6-Hexanedimercaptan
1,6-hexanethiol
Hexanedithiol-(1,6)
NDR-139
USAF uctl-72
usafuctl-72
1,6-Hexanedithiol,(1,6-Dimercaptohexane
Hexamethyle
Hexanedithiol
Hexan-1,6-dithiol
1,6-HEXANEDITHIOL FEMA NO.3495
1,6-Hexamethylenedithiol
1,6-Hexanebisthiol
所屬類別
香精與香料：硫醇類香料物理化學性質
外觀無色透明至微黃色液體。
香氣特征具有典型的清燉牛肉香氣、蘑菇香、硫樣氣味
溶解性不溶于水，溶于脂肪。
外觀性狀沸點242～243℃，或118～119℃(2000Pa)。不溶于水，混溶于油脂。
天然品存在于煮牛肉和熟牛肉中。
天然品存在于煮牛肉和熟牛肉中。
熔點−21 °C(lit.)
沸點118-119 °C15 mm Hg(lit.)
密度0.983 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸氣壓~1 mm Hg ( 20 °C)
FEMA3495
折射率n20/D 1.511(lit.)
閃點195 °F
酸度系數(shù)(pKa)10.17±0.10(Predicted)
形態(tài)液體
比重0.99
顏色透明無色至淺黃色
氣味 (Odor)at 0.10 % in propylene glycol. burnt fatty meaty fungal sulfurous
生物來源synthetic
香型burnt
水溶解性Not miscible in water.
JECFA Number540
BRN1732507
InChIKeySRZXCOWFGPICGA-UHFFFAOYSA-N
LogP2.80
CAS 數(shù)據(jù)庫1191-43-1(CAS DataBase Reference)
NIST化學物質信息1,6-Hexanedithiol(1191-43-1)
食品用香料1,6-己二硫醇（1191-43-1）適用范圍:用于肉類香精、調味品、蘑菇、芝麻香精 建議用量( ppm):0.1-3
安全數(shù)據(jù)
警示詞警告
危險品標志Xn
危險類別碼R36/37/38-R20/21/22
安全說明S23-S24/25
危險品運輸編號2810
WGK Germany3
RTECS號MO3500000
F13
危險等級6.1
包裝類別III
海關編碼29309090
常見問題列表
食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標準
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添加劑中文名稱
允許使用該種添加劑的食品中文名稱
添加劑功能
最大允許使用量（g/kg）
最大允許殘留量（g/kg）
1，6-己二硫醇
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的最大允許使用量和最大允許殘留量
知名試劑公司產品信息
Acros Organics
1,6-己二硫醇1,6-Hexanedithiol, 97%(1191-43-1)
Sigma Aldrich
1191-43-1(sigmaaldrich)