中文名： 倍他環(huán)狀糊精（β-環(huán)狀糊精）
   英文名： β-Cyclodextrin
   簡(jiǎn)稱：   β-CD
   標(biāo)準(zhǔn)：中國藥典 CP標(biāo)準(zhǔn)   美國藥典USP標(biāo)準(zhǔn)，歐洲EP標(biāo)準(zhǔn)。
CAS編碼：7585-39-9

一、性能與特點(diǎn)
　　倍他環(huán)狀糊精（β—環(huán)狀糊精，簡(jiǎn)稱β—CD）是由環(huán)狀糊精葡萄糖基轉(zhuǎn)移酶作用于淀粉乳，經(jīng)α—1.4糖甙鍵連接7個(gè)葡萄糖單位而成的環(huán)狀結(jié)構(gòu)的糊精。其分子式為：(C6H10O5)7，分子量為1135。它是一種白色結(jié)晶狀的粉末，無臭、微甜，溶于水及丙三醇中，但難溶于甲醇、乙醇、丙酮等有機(jī)溶劑；結(jié)晶無一熔點(diǎn)，但加熱到200℃時(shí)開始分解。
　　倍他環(huán)狀糊精的水溶解性是隨溫度上升而溶解度增高，

倍他環(huán)狀糊精的分子結(jié)構(gòu)中間有一穴洞，其分子的葡萄糖甙鍵的仲醇羥基均位于穴洞環(huán)形結(jié)構(gòu)的外則，具有親水性或極性，而伯醇羥基位于穴洞環(huán)形結(jié)構(gòu)的內(nèi)則，具有疏水性或非極性。由于這種結(jié)構(gòu)上的兩者的極性的特殊的性質(zhì)，能與許多種較小的分子化合物包接于穴洞內(nèi)，形成包接絡(luò)合物。工業(yè)上的應(yīng)用正是利用穴洞具有的獨(dú)特的這種性質(zhì)倍他環(huán)狀糊精

二、應(yīng)用范圍

　　β-環(huán)狀糊精是工業(yè)生產(chǎn)中很好的賦形劑、矯味劑、穩(wěn)定劑、乳化劑、防腐劑、品質(zhì)改良劑，廣泛應(yīng)用于制藥業(yè)、食品行業(yè)、日用化工等領(lǐng)域中開發(fā)提高產(chǎn)品的穩(wěn)定性和產(chǎn)品質(zhì)量。
　　1、在醫(yī)藥行業(yè)中的應(yīng)用
　　　*增加藥物的穩(wěn)定性
　　　*降低藥物的刺激性、毒性、副作用，掩蓋異味 
　　　*增加藥物的溶解度 
　　2、在食品工業(yè)中的應(yīng)用
　　　*香辣調(diào)料、食用香料、香精以及色素等物質(zhì)的穩(wěn)定劑、緩釋劑
　　　*防潮保濕、增強(qiáng)防腐、去苦去臭、增泡乳化、延長貨架期
　　3、在日用化工方面的應(yīng)用
　　　*減小副作用，提高穩(wěn)定性，延長留香

三、用法與用量
　　1、濕法包合法
　　例：飽和溶液法 將環(huán)糊精產(chǎn)品加水加溫溶解制成飽和溶液，然后加入客體分子化合物，充分?jǐn)嚢杌旌现瞥砂咏j(luò)合物。
　　2、干法包合法
　　例：研磨法 取環(huán)糊精和加入2~5倍的水，再加入客體分子化合物（必要時(shí)可添加適量的有機(jī)溶劑），在碾磨機(jī)中充分研磨混合，形成糊狀物。其一可用水或適當(dāng)?shù)娜軇┫礈?，干燥后，即得穩(wěn)定的包接的絡(luò)合物。其二也可將其糊狀物冷凍干燥法，使成粉末，即得穩(wěn)定的包接的絡(luò)合物。
　　用量：
　　環(huán)糊精的使用量取決于客體化合物的分子的大小及極性，主分子對(duì)客分子的包接存在有一定的克分子比，一般約為1：1至2：1或更大。因包接過程受若干因素（溫度、壓力、濃度、速度、客分子結(jié)構(gòu)等）的影響，在使用時(shí)根據(jù)包接和使用的效果而調(diào)節(jié)比例，需要做試驗(yàn)決定。