甘氨酸（Glycine） 又名氨基乙酸，為人體非必需氨基酸。 名稱縮寫：Gly 甘氨酸是氨基酸系列中結構為簡單，人體非必需的一種氨基酸。 物化性質(zhì)：白色單斜晶系或六方晶系晶體，或白色結晶粉末。無臭，有特殊甜味。相對密度1.1607。熔點248℃（分解）。pK''''1(COOH)為2.34，pK''''2(N+H3）為9.60。易溶于水，在水中的溶解度：25℃時為25g/100ml；50℃時為39.1g/100ml；75℃時為54.4g/100ml；100℃時為67.2g/100ml。極難溶于乙醇，在100g無水乙醇中約溶解0.06g。幾乎不溶于丙酮和*。與鹽酸反應生成鹽酸鹽。pH（50g/L溶液，25℃）= 5.8 ~ 6.4 質(zhì)量標準 HGB 3075-79 分子量 75.07 結構簡式 NH2CH2COOH 用途：1、用作生化試劑，用于醫(yī)藥、飼料和食品添加劑。 2、用于制藥工業(yè)、生化試驗及有機合成。3、營養(yǎng)增補劑。主要用于調(diào)味等方面。 包裝貯運： 1包裝：白色復合紙袋或者牛皮紙袋或者紙板桶。一個包裝凈重25公斤。 2運輸：防日曬雨淋，不能與有毒，有害物同運，按一般化學品規(guī)定貯運。 3儲存：密閉、常溫、常壓、避光、通風。