煙酰胺腺嘌呤二核苷酸(縮寫為NAD)，也稱為二磷酸吡啶核苷酸(縮寫為DPN)，或輔脫氫酶Ⅰ或輔酶Ⅰ。在哺乳動物體內存在氧化型(NAD+)和還原型(NADH)兩種狀態(tài)，氧化型(NAD+)在260nm處具有紫外吸收光譜，通過各種脫氨酶，從底物中接受一個氫原子和一個電子，變成還原型(NADH)，在340nm處有吸收。
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